Ang malamig na cheesecake ay isang tradisyonal na English pie na may pinong cream na keso. Dahil sa kakulangan ng proseso ng pagluluto sa hurno, hindi man mahirap gawin ito. Ang tanging kondisyon lamang ay panatilihin ito sa ref para sa tamang oras.
Kailangan iyon
-
- mga cookies ng shortbread - 250 g;
- mantikilya - 10 tablespoons;
- mascarpone keso - 250 g;
- cream cheese - 250 g;
- gelatin - 3 tsp;
- lemon juice 100 ML;
- asukal - 3 kutsara;
- cream - 450 ML;
- banilya at berry upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang batayan ng cookie. Hindi tulad ng mainit na American cheesecake, na nangangailangan ng isang lutong biskwit, ang isang English pie ay ginawa mula sa anumang crumbly biscuit. Crush ito ng iyong mga kamay sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag sa isang pantay na layer at gilingin ng isang rolling pin. Sa isip, ang mga mumo ng cookie ay dapat na maliit.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya sa mababang init at pagkatapos ay cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay idagdag ito sa mga durog na cookies at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
Hakbang 3
Ilagay ang kuwarta sa pastry sa isang 20 cm na bilog na baking pan. Ikalat nang pantay-pantay at gaanong pindutin nang pababa ng isang kutsara. Napakahalaga na ang mga pinggan ay may naaalis na mga gilid - hindi ka lamang makakakuha ng isang malamig na cheesecake sa isa pa.
Hakbang 4
Pigain ang katas ng maraming mga limon sa isang baso na kasirola, magdagdag ng isang kutsarita ng tubig, at ilagay ang mga pinggan sa isang paliguan sa tubig. Sa sandaling magsimula ang likido sa pag-init, dahan-dahang ibuhos ang gelatin dito at pukawin hanggang sa matunaw ito. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal doon at pukawin din ito hanggang sa tuluyan itong matunaw.
Hakbang 5
Warm ang cream sa temperatura ng kuwarto, idagdag ang mascarpone cheese at anumang iba pang cream cheese dito. Pagkatapos ay talunin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa makinis.
Hakbang 6
Magdagdag ng isang maliit na banilya sa solusyon at ibuhos ang natunaw na gulaman. Paghaluin nang lubusan ang lahat at maingat na ibuhos ang creamy mass sa base ng cookie. Dahan-dahang i-level ang ibabaw at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras.
Hakbang 7
Palamutihan ang nakapirming cheesecake na may sariwang prutas o berry at iwisik ang pulbos na asukal. Lalo na ang masarap na cheesecake ay ginawa sa mga raspberry o strawberry. Maaari mo ring iwisik ang cake na may mga chocolate chip, ambon na may natunaw na tsokolate, o itaas na may ilang mga dahon ng mint.
