Ilang taon na ang nakalilipas, ilang tao pa ang nakarinig ng gayong kakaibang prutas bilang feijoa. Ngayon ang prutas na ito ay nakakakuha ng higit at higit na kasikatan dahil sa maselang aroma at lasa nito, katulad ng pinya na may mga strawberry. At syempre, hindi pinansin ng mga mapag-imbento na hostess ang feijoa jam, na naging masarap na mabango at nagpapaalala sa araw at tag-araw.
Bago direktang magpatuloy sa recipe ng jam, ilang mga salita ang dapat sabihin tungkol sa prutas mismo. Ito ang tanging nilinang halaman na naipon ng isang malaking halaga ng organiko na natutunaw na iodine compound - ang isang kilo ng prutas ay naglalaman ng 100 mg ng yodo. Pinapayagan kang gumamit din ng feijoa para sa mga layunin ng gamot. At, syempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga bitamina, na masagana rin sa mga prutas. Ang panahon ng Feijoa ay Nobyembre, kaya't huwag palalampasin ang pagkakataon na mag-stock sa mga malusog at masasarap na prutas sa taglagas!
Kakailanganin mong:
- Mga prutas ng Feijoa - 1 kg;
- dalisay na tubig (o pinakuluan at umayos ng 2-3 oras) - 200 ML;
- medium lemon - 1 pc.;
- asukal - 800 g o 1 kg, ayon sa iyong paghuhusga; mas maraming asukal, mas makapal at mas matamis ang gamutin.
Ang mga sangkap ay dinisenyo upang makagawa ng dalawang litro ng jam.
Paggawa ng jam
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga prutas. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito, patuyuin sila ng mga tuwalya ng papel at gupitin ito sa kalahati. Pagkatapos ay gumamit ng isang kutsarita upang alisin ang sapal mula sa lahat ng mga halves at ilagay sa isang malinis, tuyong mangkok na aluminyo o kasirola. Budburan ang pulp ng kinakailangang dami ng asukal, ihalo nang dahan-dahan at iwanan sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng tubig sa masa ng prutas.
Hugasan at tuyo ang lemon at pisilin ang katas mula rito nang direkta sa lalagyan gamit ang hinaharap na jam, at lagyan ng rehas ang kasiyahan sa isang masarap na kudkuran - magdaragdag ito ng isang karagdagang kaaya-aya na aroma sa panghimagas. Ilagay ang halo sa kalan sa sobrang init. Kapag ang jam ay nagsimulang kumulo, bawasan ang init sa daluyan at pukawin ang halo ng prutas at asukal sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, ang mga piraso ng prutas ay magkakalat sa mas maliit na mga bahagi, babad sa asukal, na dapat na ganap na matunaw.
Sa sandaling ang jam re-boils at foam ay nagsimulang lumitaw, handa na ito, maaari itong alisin mula sa kalan. Huwag digest ang feijoa, kung hindi man ay maaari kang mawalan ng isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina na nilalaman sa mga prutas.
Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at takpan ang mga ito ng mga isterilisadong takip ng metal, hayaan itong magluto ng halos 10-15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga lata sa isang malalim na kasirola, punan ito ng tubig na dumadaloy upang ang antas ng tubig ay 5-6 cm sa ibaba ng leeg ng mga lata. Ilagay ang kawali sa kalan sa sobrang init at hintayin itong kumulo.
Idikit ang mga garapon ng jam sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay gumamit ng sipit upang alisin ang mga ito mula sa kumukulong tubig at igulong ang mga talukap ng isang wrench ng pangangalaga. Ang mga garapon ay dapat na baligtarin, ilagay sa sahig sa isang kumot at ibalot sa kumot na ito upang walang mga puwang. Ang jam ay dapat na cool sa loob ng 2-3 araw (iwasan ang labis na temperatura!). Ang mga garapon ay maaaring itago sa isang cool, madilim na lugar.
