Makapal na Fish Stew ay isang klasikong American sopas. Ang lean bacon, leeks at kamatis ay nagbibigay sa sopas na ito ng isang espesyal na lasa, at makapal na patatas. Ang lahat ng ito ay perpektong pinagsama sa mayamang protina na salmon.
Kailangan iyon
- - 200 g ng walang balat na fillet ng salmon;
- - 1 bay leaf;
- - 300 ML ng sabaw ng isda;
- - 600 ML ng gatas;
- - 15 g unsalted butter;
- - 1 tsp langis ng mirasol;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 1 leek;
- - 1 manipis na hiwa ng bacon (30 g);
- - 340 g ng patatas;
- - 340 g ng mga peeled na kamatis;
- - 1 kutsara. perehil;
- - 1 kutsara. yogurt;
- - asin sa dagat at itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang mga fillet ng salmon sa isang malaking kasirola. Ibuhos sa sabaw at idagdag ang ilan sa gatas upang ang isda ay natakpan ng likido. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at kumulo ng 6-7 minuto. Ang isda ay dapat matuklap. I-disassemble ang salmon sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto. I-save ang sabaw ng isda.
Hakbang 2
Tumaga ng dalawang sibuyas nang pino. Gupitin ang mga patatas at kamatis sa mga cube. Balatan at i-chop ang bacon.
Hakbang 3
Dissolve ang mantikilya at langis ng halaman sa isang kasirola. Magdagdag ng mga sibuyas, leeks, bacon, kumulo sa mababang init, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay. Magdagdag ng patatas at kumulo sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 4
Ibuhos ang sabaw ng isda at gatas. Pakuluan, takpan ang kawali, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Idagdag ang kamatis at kumulo para sa isa pang 3-4 na minuto. Ang patatas ay dapat na malambot, ngunit hindi mumo.
Hakbang 5
Upang mapalap ang sopas, kumuha ng isang pares ng mga ladle ng nilalaman ng palayok at dumaan sa isang blender, pagkatapos ay bumalik sa palayok at ihalo nang lubusan.
Hakbang 6
Habang pinupukaw, idagdag ang mga piraso ng salmon fillet at 2 kutsara. perehil Kumulo para sa isang pares ng mga minuto, alisin ang bay dahon, panahon upang tikman.
Hakbang 7
Ibuhos sa mga pinainit na mangkok, maglagay ng isang kutsarang yogurt sa tuktok ng bawat paghahatid, iwisik ang perehil at ihatid kaagad.
