Ang mga Currant ay nagdaragdag ng kamangha-manghang tamis sa ulam na ito ng mga chickpeas, spinach, courgettes at gnocchi (dumplings). Ang ulam ay perpektong makadagdag sa isang baso ng Chardonnay.
Kailangan iyon
- - dumplings (gnocchi) - 450 g
- - 1 kutsarang langis ng oliba
- - 300 g ng peeled zucchini
- - 150 g bawang
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 450 g sabaw ng gulay
- - 2 tablespoons ng mga currant
- - 1 kutsarang tinadtad na sariwang sambong o 1 tsp. tuyong pantas
- - 1/4 kutsarita na sariwang ground pepper
- - sariwang spinach
- - 500 g sisiw (lutuin nang maaga)
- - 2 tablespoons ng balsamic suka
Panuto
Hakbang 1
Kung gumagamit ka ng frozen na dumpling para sa pagluluto, lutuin ang mga ito alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Kapag ang dumplings ay luto, alisan ng tubig, banlawan at matuyo. Kung gumagamit ka ng pinatuyong dumplings, pagkatapos ay laktawan ang hakbang na ito.
Hakbang 2
Painitin ang 1 kutsarang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang gnocchi doon at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa malutong ang dumplings, na tatagal ng halos 5-7 minuto. Ilipat ang natapos na gnocchi sa isang plato.
Hakbang 3
Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali, ilagay ang hiniwang zucchini, makinis na tinadtad na mga bawang at kinatas na bawang, lutuin ang lahat sa loob ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos o pag-alog ng mga gulay paminsan-minsan (ang igisa ay isang uri ng pagluluto kapag kailangan mo ng iling ang mga nilalaman, ang mga gulay ay tila bounce sa isang kawali mula sa paggalaw ng kamay). Magdagdag ng sabaw, currants, sambong at ground pepper sa mga gulay. Pakuluan ang buong nilalaman ng kawali.
Hakbang 4
Kapag ang mga gulay ay kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan, sa daluyan ng init, lutuin ang lahat nang halos 7-8 minuto, ihanda ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng sariwang spinach (o frozen), mga chickpeas at dumplings (gnocchi) sa mga gulay at lutuin, pagpapakilos nang dahan-dahan, hanggang sa lumambot ang spinach, na tatagal ng halos 2 minuto. Budburan ng suka ng balsamic kapag naghahain.
Maaaring ihain sa mesa. Ang mga sangkap na ito ay gagawa ng 4 na servings ng saute.
