Ang spinach ay isang malusog na produkto na inirerekumenda na isama sa menu nang madalas hangga't maaari. Ang mga hindi nagugustuhan ang berdeng sopas ng repolyo, salad at mga pinggan ay tiyak na masisiyahan sa nakabubusog at malambot na spinach pie. Ang mga gulay dito ay magkakasuwato na sinamahan ng mga itlog, keso, sour cream at iba pang masarap na sangkap.
Malusog na gamutin: spinach at cie cheese pie
Isang masustansiyang pagkain na maaring ihain mainit o mainit. Ang sariwa o frozen na spinach ay ginagamit para sa pagluluto, at hindi ito kumikilos bilang isang pagpuno, ngunit nagsisilbing batayan para sa isang timpla ng curd-keso.
Mga sangkap:
- 1 kg ng spinach;
- 4 na itlog;
- 15 g mantikilya;
- 1 sibuyas;
- 125 g ng keso sa maliit na bahay;
- 60 g ng matapang na keso;
- 2 kutsara l. kulay-gatas;
- asin;
- isang kurot ng nutmeg;
- isang grupo ng mga sariwang halaman.
Pagbukud-bukurin ang spinach, itinapon ang basurahan. Hugasan ang mga halaman sa maraming tubig, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at lutuin ng 5-7 minuto hanggang malambot. Ilagay ang spinach sa isang colander at alisan ng tubig. Magdagdag ng latigo na mga puti ng itlog, isang kurot ng nutmeg. Paghaluin nang lubusan ang lahat, ibuhos sa isang hulma na natakpan ng may langis na baking paper, maghurno ng 15 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree.
Matunaw na mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa init, ihalo sa kulay-gatas, makinis na tinadtad na mga halaman at keso sa maliit na bahay. Ikalat ang pagpuno sa base ng spinach at i-roll up. Paghatid ng mainit-init, gupitin sa mga makapal na hiwa.
Quiche na may spinach at keso
Isang tradisyunal na ulam na Pranses na pinagsasama ang isang crumbly na base ng masa na may isang maselan na mabangong pagpuno. Ihain ang nakabubuting pie na ito na mainit, sinamahan ng rosé o cider.
Mga sangkap:
- 2 bungkos ng sariwang spinach
- 1, 5 tasa ng harina;
- 100 ML ng gatas;
- 2 itlog;
- 1, 5 tsp starch ng patatas;
- 250 g ricotta na keso;
- 100 g mantikilya;
- Asin at paminta para lumasa.
Salain ang harina ng trigo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at 70 g lumambot na mantikilya. Grind ang timpla sa mga mumo na may isang tinidor. Magdagdag ng yolk ng manok at 2 tbsp. l. gatas. Masahin ang isang hindi matarik na homogenous na kuwarta, balutin ito sa foil at ilagay sa ref ng kalahating oras.
Banlawan ang mga dahon ng spinach, putulin ang matigas na mga petioles. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng spinach at igisa para sa 2-3 minuto hanggang malambot. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang gatas, itlog, protina na natitira mula sa kuwarta, starch ng patatas, asin at paminta.
Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay sa isang greased na amag upang masakop nito ang ilalim at mga gilid. Ilagay ang hulma sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree sa loob ng 15 minuto. Palamigin ang cake.
Ilagay ang spinach at ricotta sa itlog-gatas na masa, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang pagpuno sa hulma at ilagay muli ang quiche sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Alisin ang natapos na cake mula sa kawali, cool sa isang wire rack at gupitin sa mga bahagi. Paghatid na may kulay-gatas.
Puff pastry snail pie
Ang batayan para sa simple at masarap na homemade baking ay bibili ng puff pastry, lebadura o walang lebadura. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng gayong cake nang walang anumang mga problema; maaari itong ihain mainit, mainit o malamig.
Mga sangkap:
- 350 g frozen na spinach;
- 450 g handa na na puff pastry;
- 3 pinakuluang itlog ng manok;
- 3 kutsara l. gadgad na keso;
- 4 na kutsara l. cream cheese;
- isang grupo ng mga sariwang damo (perehil, kintsay, dill);
- asin;
- ground black pepper;
- mga linga para sa pagwiwisik.
I-defrost ang spinach at puff pastry. Pinong tinadtad ang mga gulay at ihalo sa mga tinadtad na itlog. Magdagdag ng 2 uri ng keso, asin at itim na paminta sa panlasa. Paghaluin nang lubusan ang pagpuno.
Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer sa isang floured board. Gupitin ang kuwarta sa mga piraso ng tungkol sa 8-10 cm ang lapad. Ilagay ang pagpuno kasama ang bawat piraso ng kuwarta, at pagkatapos ay kurutin ang mga gilid upang makagawa ng isang mahaba, kahit na sausage.
Grasa ang ulam na may mantikilya at ilagay ang mga sausage ng kuwarta sa ito sa isang spiral, na bumubuo ng isang suso. Takpan ang ibabaw ng pie ng isang manipis na layer ng tinunaw na mantikilya, iwisik ang mga linga. Ilagay ang form sa oven, preheated sa 180 degrees, maghurno ng cake sa loob ng 30-35 minuto.
