Kahit na ang mga bata ay alam na ang isda ay kapaki-pakinabang. Naglalaman ang isda ng maraming mga elemento ng pagsubaybay na mahalaga para sa buong paggana ng katawan. Ngunit ang mga pinggan ng isda ay hindi palaging lumalabas sa paraang inilaan ng babaing punong-abala, ngunit ang buong punto ay sa mga pagkakamaling nagawa sa paghahanda nito.
Paano lutuin nang maayos ang isda?
Bago ka magsimulang maghanda ng anumang ulam ng isda, kailangan mong tiyakin na ang produkto ay sariwa.
Upang gawin ito, kinakailangan na ibuhos sa tubig sa isang lalagyan kung saan ang isda ay nakalagay nang buong, at ibinaba ang bangkay dito. Kung ang isda ay sariwa, ito ay lulubog sa ilalim, kung hindi man mas mahusay na tanggihan na lutuin ang produktong ito.
Maraming mga tao ang ginusto ang piniritong isda, ngunit sa panahon ng proseso ng pagprito, lilitaw ang isang malakas na amoy, na isang hadlang sa pagluluto ng ulam na ito. Upang maalis ang aroma na ito, kailangan mong alisan ng balat ang patatas, gupitin at hiwain sa pagitan ng mga piraso ng isda. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang mga piraso ng isda ay hindi mahulog sa panahon ng pagprito, ang bangkay ay dapat i-cut at inasnan ng isang kapat ng isang oras bago pumunta sa kawali. Upang makakuha ng isda na may crispy crust, kinakailangang magpainit ng langis ng matindi, asinan ito, at pagkatapos lamang ilatag ang mga piraso ng isda.
Upang gawing mas madali ang paggiling ng inasnan na isda, kailangan mong ilagay ito sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto, ang laman ay bahagyang maga, at ang mga buto ay magiging madali. Ang may asin na isda ay maaaring ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras, na binabago ang tubig sa sariwang bawat oras, ngunit hindi inirerekumenda na itago ang gayong mga isda. Maaari mong mapupuksa ang labis na asin sa bagong lutong itim na tsaa o gatas.
Kapag naghahanda ng sabaw ng isda, ang asin ay idinagdag sa simula pa ng pagluluto. Kung ang isda ay pino ang tinadtad, pagkatapos ay inilalagay ito sa kumukulong tubig upang mapanatili ang mga hugis ng mga piraso. Ilang mga tao ang nakakaalam na ang pinakuluang isda ay luto lamang sa mababang init, simula sa sandali ng kumukulo.
Mas madali itong alisin ang balat mula sa isda kung iwisik mo ang bangkay ng ordinaryong suka sa mesa.
Mas mahusay na huwag magluto ng isda para magamit sa hinaharap, sapagkat nakaimbak ito nang hindi hihigit sa isa o dalawang araw. Bago ihain, ang pinakuluang isda kahapon ay dapat muling pasingawin, at ang pritong isda ay dapat na pinirito sa magkabilang panig.
