Maaaring ihain ang manok ng manok bilang isang pampagana o bilang pangunahing kurso. Para sa pagluluto, gumamit ng manok, pabo, pato, batay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang ulam ay naging maaliwalas at malambot, pulang alak at puting sarsa na magdagdag ng pampalasa sa lasa.
Kailangan iyon
- - karne ng manok - 500 g;
- - sabaw - 3 tbsp. l.;
- - keso - 300 gramo;
- - pulang pinatibay na alak - 5 tbsp. l.;
- - puting sarsa - 15 tbsp;
- - mantikilya - 250 gramo;
- - asin, nutmeg, paminta - batay sa mga kagustuhan sa panlasa.
- Para sa puting sarsa:
- - sabaw ng manok - 200 ML;
- - karot - 2 mga PC.;
- - perehil, kintsay - 2 mga ugat bawat isa;
- - bow - 2 ulo;
- - harina - 2 kutsara. l.;
- - mantikilya - 4 tbsp. l.;
- - bay leaf, asin, paminta (mga gisantes), sitriko acid - batay sa mga kagustuhan sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Kailangan mo munang maghanda ng puting sarsa. Upang magawa ito, iprito ang harina sa isang kawali (mayroon o walang langis) hanggang sa maging kulay-dilaw ang kulay.
Hakbang 2
Haluin ang masa sa sabaw, maaari mo ring gamitin ang sabaw ng mga gulay o payak na tubig.
Hakbang 3
Pinong tumaga ang sibuyas, perehil at mga ugat ng kintsay, iprito ito sa isang kawali. Maaari kang magdagdag ng mga karot kung ninanais.
Hakbang 4
Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay at ugat na may likidong masa, magdagdag ng mga bay dahon, paminta.
Hakbang 5
Lutuin ang halo sa mababang init ng halos kalahating oras, pagkatapos ay kuskusin ang mga gulay sa isang salaan. Asin ang nagresultang sarsa at magdagdag ng citric acid.
Hakbang 6
Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa paggawa ng keso mula sa manok. Iprito ang pulp (walang balat at buto) sa isang kawali hanggang malambot. Pagkatapos ay gilingin ang karne ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 7
Idagdag ang dating nakahandang puting sarsa sa tinadtad na karne. Grate ang keso at pagsamahin sa masa ng karne, masigla ang mga sangkap.
Hakbang 8
Ang mantikilya ay dapat na alisin sa ref nang maaga upang makakuha ito ng isang malambot na pagkakapare-pareho. Dapat itong ilagay sa minced meat.
Hakbang 9
Pagkatapos nito, pagsamahin ang masa sa sabaw at talunin hanggang mabuo ang isang mahangin na pagkakapare-pareho. Susunod, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang alak, maglagay ng asin, nutmeg, paminta. Ang anumang alak ay maaaring kunin, ngunit ang pinatibay ay mas mahusay.
Hakbang 10
Ihugis ang manok ng manok sa isang rolyo. Paghatid ng pinalamutian. Para sa hangaring ito, ginagamit ang mga halaman, kamatis, bell peppers, olibo at marami pa.
