Ang mga tamad na dumpling ay katulad ng panlasa sa pinakakaraniwang homemade dumplings, ngunit ang paghahanda ay radikal na magkakaiba.
Mga sangkap:
- Mataba na bahagi ng baboy - 150 g;
- Karne ng baka - 200 g;
- Mga karot - 3 mga PC;
- Trigo harina ng pinakamataas na grado - 350 g;
- Gatas - 150 ML;
- Langis ng gulay - 60 ML;
- Mga sibuyas - 3 ulo;
- Mga itlog ng manok - 2 mga PC;
- Bawang - 4 na sibuyas;
- Sariwang tinapay - 3 piraso;
- Ground black pepper at asin.
Paghahanda:
- Balatan ang lahat ng bawang, hugasan ng mabuti at dumaan sa pinakamahusay na kudkuran. Hatiin ang mga hiwa ng tinapay sa isang mangkok at ibuhos ng kaunting gatas.
- Hugasan ang parehong uri ng karne sa malamig na tubig, hatiin ang lahat sa mga piraso ng katamtamang sukat, pagkatapos ay ilagay ito sa isang gilingan ng karne at laktawan. Magdagdag ng asin, tinapay, bawang at paminta sa tinadtad na karne.
- Ibuhos ang harina sa isang lalalim na lalagyan, maghukay ng isang maliit na butas sa gitna, ibuhos ang mga sirang itlog, ang natitirang gatas, isang maliit na asin. Masahin ang lahat ng mga bahagi hanggang sa isang kuwarta ng homogenous na pare-pareho, na kung gayon ay dapat iwanang sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
- Balatan ang lahat ng mga sibuyas, hugasan at i-chop ng pino. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito, dumaan sa isang magaspang na kudkuran. Maglagay ng mga karot at sibuyas sa isang lalagyan, ihalo na rin.
- Igulong ang natapos na layer mula sa natapos na kuwarta, sa tuktok nito ay maglagay ng kaunting tinadtad na karne, at pagkatapos ay tinadtad na mga gulay.
- Maingat na igulong ang workpiece sa isang roll, maingat na balutin ang mga sulok upang ang pagpuno ay hindi matapon.
- Maglagay ng isang kawali sa apoy, ibuhos dito ang kinakailangang dami ng langis ng halaman, painitin ito. Dahan-dahang ilipat ang tapos na dumpling sa kawali, agad na ibuhos ito ng maligamgam na tubig at magdagdag ng kaunti pa sa ilalim ng ulam.
- Pepper ang natitirang pinaghalong mga karot at mga sibuyas, asin at ipadala sa dumplings. Kumulo ang pinggan na may takip na sarado ng mga 25 minuto.
