Ang chahan ng manok ay isang tanyag na ulam mula sa Tsina. Ito ay naiiba mula sa tradisyunal na bigas sa kasaganaan ng mga sangkap at masarap na lasa. Sinabi na, mahalagang subukang huwag labis na mapatuyo ang dibdib ng manok habang nagluluto. Walang mananatiling walang pakialam sa kamangha-manghang ulam na Intsik.
Mga sangkap:
- paminta - 1 kurot;
- asin - 1 kurot;
- asukal - 1/2 tsp;
- toyo - 2 kutsarang;
- berdeng beans - 200 g;
- pulang paminta - 1 pc;
- luya - 1 tsp;
- berdeng mga sibuyas - 2 mga PC;
- itlog - 2 mga PC;
- fillet ng manok - 2 mga PC;
- bigas - 1 tasa.
Paghahanda:
Una kailangan mong pakuluan ang kanin. Upang magawa ito, ibuhos ang cereal sa isang kasirola at banlawan itong lubusan nang maraming beses. Bilang isang resulta, ang tubig ay dapat na malinaw. Ang pangwakas na antas ng tubig bago ang pagluluto ay dapat na mas mataas ang dalawang daliri kaysa sa bigas. Tumatagal ng halos 7 minuto upang magluto.
Susunod, alisin ang kawali mula sa apoy at hawakan ito sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15 minuto upang mas mahusay na mahawa ang bigas. Samantala, banlawan ang mga fillet sa cool na tubig na dumadaloy at gupitin sa maliliit na piraso. Kung nais mo, maaari mong talunin ang mga ito sa isang espesyal na martilyo.
Painitin ang isang kawali na may hindi naaamoy na langis ng halaman. Iprito ang mga nakahandang fillet sa magkabilang panig. Sa wakas, iwisik ang paminta at asin sa panlasa. Ilagay ang karne sa isang malinis na plato, idagdag ang luya at berdeng mga sibuyas, ihalo nang mahina ang lahat.
Ngayon iprito ang pinakuluang bigas, diced peppers at beans sa isang kawali. Magprito ng ilang minuto nang hindi nadala ang prosesong ito. 3-5 minuto ay magiging sapat. Ilagay ang halo sa isang plato na may karne.
Talunin ang mga itlog ng manok ng isang kutsarang tubig. Ilagay ang masa ng itlog sa isang kawali at iprito sa langis, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy o silicone spatula. Magdagdag ng bahagyang pinalamig na bigas, gulay, manok sa mga itlog sa kawali. Magluto ng 3 minuto na may kaunting toyo at asukal. Ang bigas ay dapat na crumbly, bahagyang pinirito, madilaw-dilaw mula sa toyo.
Ilagay ang chahan na may manok sa mga bahagi na tasa sa tuktok ng litsugas at palamutihan ng mga sariwang halaman. Maaari kang magwiwisik ng, halimbawa, mga pinirito na linga ng linga at maghatid ng mainit na gatas.
