Ang Marshmallow ay isa sa mga pinaka sinaunang dessert, ang mga recipe para sa paghahanda nito ay kilala sa sinaunang Greece, kung saan nakuha ang pangalan nito bilang parangal sa diyos ng mga hangin. Ang paggawa ng mga marshmallow sa bahay ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng isang sangkap tulad ng agar agar.
Paghahanda ng pagkain
Upang makagawa ng mga homemade marshmallow, kakailanganin mo: 4 na malalaking berdeng mansanas, 160 ML ng tubig, 725 g ng granulated na asukal, 1 itlog na puti, 8 g ng agar-agar, 1 tsp. vanilla sugar, icing sugar.
Pagluluto ng masarap na mga marshmallow
Ibuhos ang agar agar sa isang maliit na lalagyan at takpan ng kinakailangang dami ng tubig. Pukawin ang sangkap at itabi. Ihanda ang mga mansanas sa oras na ito. Hugasan ang mga ito at maghurno sa oven. Paunang gupitin ang mga mansanas sa mga halves, alisin ang mga buto mula sa kanila. Tumatagal ng 4-5 minuto upang maghurno ng mga prutas sa oven.
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang mga inihurnong mansanas mula sa oven at gumamit ng isang kutsarita upang ihiwalay ang pulp mula sa balat. Grind ang apple pulp sa isang blender hanggang sa katas o kuskusin ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng 250 gramo ng granulated sugar at vanilla sugar upang maiinit ang prutas na katas, iwanan ang mga sangkap nang halos 1 oras hanggang sa ganap silang malamig.
Ilagay ang handa na agar-agar sa mababang init at pakuluan, ang pulbos ay dapat na ganap na matunaw. Ibuhos ang natitirang asukal sa asukal. Habang patuloy na pagpapakilos, kumulo ang syrup sa daluyan ng init sa loob ng limang minuto.
Samantala, idagdag ang kalahati ng puting itlog sa mansanas at talunin hanggang lumiwanag, pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng protina at talunin hanggang malambot. Sa isang manipis na stream, simulan ang pagbuhos sa medyo cooled, ngunit mainit pa rin syrup. Talunin ng ilang minuto pa.
Ilipat ang halo sa isang pastry bag, buuin ang mga marshmallow sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Iwanan ang dessert sa isang mainit na sapat na lugar magdamag. Maaari mong iwisik ang mga marshmallow na may pulbos na asukal bago ihain.
Ang masarap na lutong bahay na mga marshmallow ay handa na!
