Ang mga pinggan ng patatas ay isa sa pinakatanyag sa Russia. Mayroong isang malaking bilang ng lahat ng mga uri ng mga recipe para sa paghahanda nito. Isa dito ay ang "mga bangka" na gawa sa mga batang patatas na pinalamanan ng mga niligis na patatas, pampalasa, keso at pritong bacon.
Kailangan iyon
- Para sa 8 servings:
- - 8 hiwa ng bacon, gupitin sa 1 cm manipis na mga hiwa
- - 4 na piraso ng malalaking patatas, mas mahusay kaysa sa bata
- - 3 kutsara. l langis ng gulay
- - 1/2 tsp asin
- 1/4 tsp na pulbos ng bawang
- - 1/4 tsp paprika
- - 1 kutsara. l gadgad parmesan keso
- - 1/8 kutsarita ground black pepper
- - langis ng halaman para sa malalim na pagprito
- - 2 tasa gadgad keso sa cheddar
- - 1/2 tasa ng kulay-gatas
- - 1/3 tinadtad berdeng mga sibuyas
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang bacon o ham sa 1 cm manipis na hiwa at iprito sa isang kawali hanggang sa malutong ang bacon. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na langis.
Hakbang 2
Hugasan nang mabuti ang malalaking patatas nang hindi ito pinagbabalat. Ilagay sa isang form na natakpan ng pergamino at natubigan ng 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman. Maghurno sa isang preheated oven sa 240 ° C sa isang gilid sa loob ng 8 minuto, i-on ang patatas at maghurno sa kabilang panig sa loob ng 8 minuto. Kapag ang patatas ay ganap na luto, alisin mula sa oven at hayaang palamig.
Hakbang 3
Hiwain ang patatas pahaba. Kutsara ang laman sa isang hiwalay na plato, naiwan ang "mga bangka" ng balat ng patatas. Kailangang panatilihin nila ang kanilang hugis, kaya huwag ganap na galisay ang laman, naiwan ang tungkol sa 0.5 cm.
Hakbang 4
Grind ang nakuha na patatas na patatas sa minasang patatas. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mantikilya, asin, pulbos ng bawang, paprika, parmesan keso at itim na paminta na may niligis na patatas.
Hakbang 5
Init ang langis para sa malalim na taba. Isawsaw ang langis ng mga patatas sa langis at iprito hanggang sa malutong. Ilagay sa isang tuwalya ng papel.
Hakbang 6
Punan ang mga bangka ng pinalamig na spiced puree, iwisik ang cheddar cheese at ilagay sa oven sa loob ng 7 minuto hanggang matunaw ang keso. Ihain ang patatas na mainit, sinirit ng sour cream at iwiwisik ng mga sibuyas.
