Ang salitang "nilagang" ay minsan na nauugnay sa mga lumang lata, taba sa halip na karne sa loob, kakulangan ng sariwang pagkain at iba pang hindi nakakaakit na mga bagay. Gayunpaman, ang mga nakakaalam mismo tungkol sa paggawa at paghahanda ng karne ay alam na alam kung gaano masarap ang nilagang nilagyan ng pampalasa at inilaan para sa mahabang pag-iimbak.
Kailangan iyon
-
- Para sa borscht na may nilagang:
- 5 patatas;
- 2 beet;
- 2 karot;
- 3 kamatis;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 1/2 ulo ng repolyo;
- 1 pulang paminta ng kampanilya;
- 1 lata ng nilagang karne;
- asin;
- paminta sa panlasa;
- dill
- perehil;
- 3 sibuyas ng bawang.
- Para sa sabaw ng bakwit na may nilagang:
- Mga buto ng baka;
- 200-300 g ng bakwit;
- 5 patatas;
- 1 karot;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 1 lata ng nilagang karne;
- 1 bungkos ng dill;
- asin;
- 3-4 bay dahon;
- 4-5 allspice na mga gisantes.
- Para sa nilagang sopas ng gulay:
- 1 lata ng nilagang karne;
- 1 karot;
- 4 na patatas;
- 4 na kamatis;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 300 g berdeng beans (frozen);
- asin;
- bell pepper.
Panuto
Hakbang 1
Borsch na may nilaga Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, pakuluan. Gupitin ang mga patatas at karot sa maliliit na cube, ang mga beet sa mga piraso.
Hakbang 2
Ihagis ang mga gulay sa kumukulong tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay, magpatuloy sa pagluluto. Tumaga ang sibuyas, painitin ang langis sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga kamatis at pulang peppers sa maliliit na piraso.
Hakbang 3
Magdagdag ng isang lata ng nilagang karne sa sibuyas at pukawin, ilagay ang mga kamatis at pulang peppers, asin, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 5 minuto. I-chop ang mga damo at bawang, alisin ang kawali mula sa init, iwisik ang borsch ng mga halaman at bawang, at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 4
Buckwheat na sopas na may nilagang Pagbukud-bukurin at banlawan ang bakwit, pakuluan ang 500 milliliters ng tubig, asin, idagdag ang bakwit at lutuin hanggang malambot. Hugasan ang mga buto, ilagay sa isang litro ng malamig na tubig, ilagay sa apoy, asin, idagdag ang dahon ng bay at paminta, lutuin hanggang malambot. Hugasan, alisan ng balat ang patatas at gupitin sa maliliit na cube, ilagay sa kumukulong sabaw.
Hakbang 5
Tumaga ang sibuyas, iprito sa langis ng halaman, gupitin ang mga karot sa mga piraso at idagdag sa sibuyas. Gupitin ang mga kamatis nang paikot, pahirapan sila ng kumukulong tubig at alisan ng balat. Gupitin sa mga cube, idagdag sa mga karot at mga sibuyas, at ilagay ang halo sa sopas.
Hakbang 6
Mash ang nilagang na may isang tinidor at iprito sa isang tuyong kawali, idagdag sa sopas, lutuin para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng pinakuluang bakwit at kumulo para sa isa pang 5 minuto sa mababang init. Tumaga ang dill, alisin ang kawali mula sa init, iwisik ang dill sa sopas at kumulo sa loob ng 5 minuto, natakpan.
Hakbang 7
Gulay na sopas na may nilaga Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, sunugin. I-chop ang repolyo, hugasan, alisan ng balat, itapon ang patatas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas. Tubig ng asin, magdagdag ng mga dahon ng bay, patatas.
Hakbang 8
Iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali, i-chop ang mga kamatis, idagdag sa mga sibuyas at karot, kumulo sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng repolyo at beans sa patatas, lutuin sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang nilaga sa sopas, nang walang pagmamasa, lutuin ng 5 minuto, magdagdag ng pritong gulay, lutuin hanggang malambot.
