Kung ang lahat ng mga malusog na produkto sa mundo ay nagkakaisa, ang cauliflower ay hindi magiging sa huling mga hilera sa pagitan nila. Pagkatapos ng lahat, hindi para sa wala ang mga tagasunod ng isang malusog na diyeta na kumakanta ng maraming papuri sa kanya! Maaaring gawin ang mga alamat tungkol sa mga pakinabang nito. At upang kainin ito hindi lamang malusog, ngunit din kaaya-aya, kailangan mong malaman kung paano ito lutuin nang masarap. Hindi naman ito mahirap gawin. Ito ay sapat na upang magkaroon ng "bayani ng okasyon" at mga mumo ng tinapay sa kamay. At, syempre, braso ang iyong sarili ng isang magandang kalagayan!
Kaunting kasaysayan
Ang cauliflower mismo ay hindi lumalaki sa ligaw. Siya, tulad ng maraming iba pang mga uri ng kakaibang repolyo, ay isang produkto ng pagpipilian. Ang Syria ay itinuturing na tinubuang bayan nito. Ito ay hindi para sa wala na sa loob ng maraming siglo sa isang hilera tinawag itong Syrian cabbage. Ang pangalang "may kulay" ay lumitaw mamaya. Noong ika-12 siglo, dinala ng mga Arabo ang hindi pangkaraniwang repolyo na ito sa Europa. Nagkamit ito ng malawak na pamamahagi sa Cyprus, na sa mahabang panahon ay ang pangunahing tagapagtustos ng mga binhi nito.
Nalaman ng Russia ang tungkol sa kuryusidad sa panahon ng paghahari ni Catherine II. Ngunit ang dami nito ay mahigpit na limitado. Dahil sa matitinding klima, hindi mapamahala ng mga agronomist na palaguin ito sa isang pang-industriya na sukat. Ang gulay ay itinuturing na isang bihirang napakasarap na pagkain; ang mga kinatawan lamang ng mas mataas na klase ang makakakain nito. Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang siyentipiko na si Alexei Bolotov ay nagawa ng lahi ng hilagang pagkakaiba-iba ng cauliflower.
Mula noon, sa ating bansa, ang panauhin sa ibang bansa ay aktibong nalinang at nalinang. Ang mga pinggan batay dito ay matatag na naitatag ang kanilang mga sarili sa mga talahanayan ng Russia. At sa mabuting kadahilanan! Pagkatapos ng lahat, ang cauliflower ay hindi lamang isang masarap na gulay, ngunit malusog din. Ang nutritional halaga nito ay mahusay. Ang regular na pagkonsumo ng pagkain ay makapaghahatid ng mabuti sa iyong kalusugan. At maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito.
Sa loob ng oven
Ang kagiliw-giliw na resipe na ito ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang sapagkat luto ito nang walang langis, sa oven. At ang pinaka-malusog na gawi sa pagkain ay malamang na gawin ito. Ang repolyo ay magiging malambot, hindi kapani-paniwalang mabango. Kaya't ang laro ay nagkakahalaga ng kandila. Puntahan mo! Upang magtagumpay ang isang obra maestra sa pagluluto, alagaan ang pagkakaroon ng sumusunod na hanay ng mga produkto:
- kalahating baso ng harina;
- isa at kalahating tasa ng mga mumo ng tinapay;
- kalahating kutsarita ng baking pulbos;
- kalahating kutsarita ng asin;
- mga caraway seed, turmeric, ground black at kinean pepper - isang kapat ng isang kutsarita;
- 2 puti ng itlog;
- isang kutsarang lemon juice;
- isang basong tubig na soda;
- 400 gramo ng cauliflower;
- isang kutsarang langis ng halaman.
Sarsa:
- 1 sili ng sili;
- 2 tasa ng dahon ng cilantro
- 2 sprigs ng matamis na mint;
- isang kutsarang lemon juice;
- kalahating kutsarita ng asin;
- 2 kutsarang tubig.
Mayroong medyo maraming mga sangkap, ngunit ang abala ay ganap na mabibigyang katwiran. Kaya't maging mapagpasensya at subukang hanapin ang lahat ng mga ito kung maaari.
1. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng sarsa. Sa isang blender, pagsamahin ang cilantro, mint, at sili. Kapag ang pagbibihis ay naging isang homogenous na masa, magdagdag ng tubig, langis ng halaman at lemon juice doon. Tiyaking magdagdag ng asin sa pinaghalong. At sa sandaling muling magbigay ng kasangkapan sa isang blender, pinapayagan ang lahat ng mga bahagi upang makihalo na rin. Pagkatapos ay ilipat ang sarsa sa isang plato at palamigin. At magpatuloy sa pagluluto ng repolyo mismo.
2. Una, maghanda ng isang espesyal na kuwarta na gawing hindi kapani-paniwalang malambot at malambot ang mga gulay. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga breadcrumb na may harina, idagdag ang baking powder at lahat ng nakalistang pampalasa. Ibuhos ang lemon juice na may soda. At ihalo nang maayos upang ang nagresultang masa ay mukhang kuwarta.
3. Susunod, gumamit ng isang taong maghahalo upang talunin ang mga puti at idagdag ang mga ito sa pinaghalong harina. May maliit na natitira pa upang gawin. Maghanda ng isang hiwalay na plato para sa natitirang mga mumo ng tinapay. Hatiin ang repolyo sa mga inflorescent at isawsaw ang bawat piraso sa pagliko, una sa handa na kuwarta, at pagkatapos ay sa mga crackers.
apatAt ipadala sa isang greased baking sheet. Painitin ang oven sa 200 degree at ihurno ang repolyo dito sa loob ng 20 minuto. Tapos na! Alisin ang inihaw na pinggan ng gulay at ihain kasama ang mint na sarsa. Ang repolyo ay magiging kamangha-manghang: mabangong mumo, na may magaan na tala ng pagiging bago. Tiyak na hindi mo ito kinakain ng ganyan. Masiyahan sa iyong pagkain!
Na may mga mani at kabute
Ang ulam na ito ay karapat-dapat sa isang restawran! Ngunit ang recipe ay matagumpay na ang mga kondisyon sa bahay ay angkop para sa isang culinary na eksperimento. Kung hindi mo nagulat ang sinuman sa mahabang panahon, dalhin ito sa serbisyo, mag-stock ng pagkain at magsimula ng isang nakaganyak na misteryo. Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng cauliflower;
- 150 gramo ng mga nogales;
- 300 gramo ng mga champignon;
- 1 karot;
- 1 sibuyas, sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- isang bungkos ng perehil;
- 40 ML toyo;
- 30 gramo ng hindi mainit na mustasa;
- 2 itlog;
- 50 gramo ng mga mumo ng tinapay;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- itim na paminta - sa dulo ng kutsilyo;
- asin sa lasa.
1. Ihanda muna ang mga mani. Patuyuin ang mga ito nang kaunti sa isang kawali na walang langis hanggang sa lumitaw ang isang bahagyang madilim na lilim. Hatiin ang repolyo sa mga inflorescence at magpatuloy sa natitirang gulay.
2. Pinisahin ang mga karot at mga sibuyas at ilagay ito sa isang mainit na kawali upang magprito. Tumaga ang mga champignon sa manipis na mga hiwa at ipadala ito sa kumpanya kasama ang mga gulay. Magprito ng lahat ng mga sangkap hanggang sa lumabas ang labis na kahalumigmigan mula sa mga kabute. Kapag ang kakaibang aroma ng kabute ay kumakalat sa kusina, magdagdag ng itim na paminta sa kanila at asin.
3. Pagkatapos ay ilagay ang unang kalahati ng pinggan sa isang magandang mangkok ng salad at i-chop ang mga mani sa itaas. Isawsaw ang repolyo sa isang kasirola at pakuluan ng 7 minuto.
4. Gamit ang isang palis, talunin ang mga itlog at isawsaw sa kanila ang bawat inflorescence. Pagkatapos igulong ang repolyo sa mga breadcrumb at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang mainit na kawali.
5. Ngayon ikonekta ang parehong mga piraso ng palaisipan sa pamamagitan ng pagsasama ng mga kabute at repolyo. At lumipat sa paghahanda ng pagbibihis ng iyong sarili.
6. Ibuhos ang langis ng gulay at toyo sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang mustasa, kinatas na bawang at makinis na tinadtad na halaman. Handa na ang refueling! Pagsamahin ito sa salad, ihalo nang maayos ang lahat, palamutihan ng isang sanga ng mabangong mint at maghanda upang sorpresahin ang iyong mga panauhin. Maniwala ka sa akin, ang pagpapagamot na ito ay tiyak na hindi mapapansin! Gusto mong ulitin ito nang paulit-ulit.
May keso
Ang sumusunod na resipe ay kasing simple, naiintindihan at naa-access hangga't maaari. Hindi lamang isang babaeng punong-abala ang makayanan ito, ngunit kahit isang ordinaryong binatilyo. Lalo na kung nagulat siya ng gutom. Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- isang kilo ng cauliflower;
- 150 gramo ng matapang na keso;
- 2 itlog;
- 200 gramo ng mga mumo ng tinapay;
- asin at pampalasa sa panlasa.
1. Hatiin ang repolyo sa mga floret at ilagay sa kumukulong tubig. Magluto ng 7 minuto, hanggang sa malambot. Iwanan ito upang matuyo habang inihahanda mo ang iyong hinampas mismo.
2. Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk, rehas na bakal keso sa isang mahusay na kudkuran. Paghaluin ang keso na may mga breadcrumb, magdagdag ng asin at pampalasa sa pinaghalong. Patayin ang repolyo, alisan ng tubig at hayaang lumamig ng kaunti. Pagkatapos isawsaw ang bawat inflorescence sa batter at iprito sa isang maliit na langis sa magkabilang panig sa loob ng 7 minuto. Yun lang! Ang isang masarap at masustansiyang ulam ay handa na.
Sa kulay-gatas
Ang masarap na resipe sa pagluluto na ito ay may simpleng pakiramdam. Mula sa kanya at nagmula sa simpleng tradisyon ng Russia. Marahil, ang epektong ito ay nilikha dahil sa pagkakaroon ng sour cream dito. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- kalahating kilo ng repolyo;
- 2 itlog;
- 120 gramo ng sour cream;
- 100 gramo ng mga mumo ng tinapay;
- 50 ML lemon juice;
- 30 gramo ng itim na paminta;
- asin sa lasa.
1. Hatiin ang repolyo sa mga inflorescent nang maaga sa kumukulong tubig, magdagdag ng lemon juice, asin at pakuluan ng 7 minuto. Alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan at ilagay sa isang greased baking sheet.
2. Pagsamahin ang mga itlog ng paminta at kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok. At paluin ng mabuti ang lahat ng mga sangkap. Ilagay ang nagresultang mag-atas na halo sa repolyo.
3. At ipadala ang mga gulay upang maghurno sa isang oven na pinainit sa 200 degree sa 10 minuto. Palamutihan ang ulam ng mga sariwang damo, isang slice ng lemon at anyayahan ang iyong pamilya sa isang pagtikim. Bon Appetit!
