Mahirap paniwalaan, ngunit ang paborito ng lahat na "Medovik" ay isang old-timer sa mga confectionery, dahil ang recipe nito ay kilala sa higit sa dalawang siglo. Ang tradisyunal na Russian cake na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng masarap na lasa ng honey at kadalian ng paghahanda.
Mga sangkap na kinakailangan upang maghurno ng isang klasikong Honey cake:
- 260-270 g harina;
- 270-280 g ng pulot;
- 300 g ng fat sour cream;
- 4 na itlog;
- 60-65 g ng asukal;
- 60-70 g plum oil;
- 70 g ng icing sugar;
- 1 hindi kumpleto na tsp baking soda.
Pagluluto "Medovik":
1. Una, ilagay ang mga pinggan na may pulot sa isang paliguan sa tubig. Kapag naging likido ito, magdagdag ng mantikilya sa mga chunks at matunaw, pagpapakilos paminsan-minsan. Iwanan ang halo na ito sa kalan sa mahinang apoy hanggang sa ang brown ay mag-brown brown.
2. Gamit ang isang panghalo o blender, talunin ang mga itlog at asukal sa pinakamabilis na bilis. Ang resulta ay dapat na isang voluminous, makapal at puting masa.
3. Ibuhos ang masa ng itlog nang paunti-unti sa masa ng pulot, na naalis na mula sa kalan. Ang dalawang sangkap ay dapat na ihalo sa banayad na paggalaw ng palo mula sa itaas hanggang sa ibaba.
4. Salain ang harina na halo-halong may baking soda sa pinaghalong honey-egg, pagpapakilos ng isang palis.
5. Mula sa nagresultang honey kuwarta, kakailanganin mong maghurno ng 6 manipis na bilog na cake. Ang tinatayang diameter ng mga honey cake ay tungkol sa 20 cm, at ang kapal ay 2-3 mm. Mula sa natitirang kuwarta, kailangan mo ring maghurno ng isang cake, darating ito sa madaling gamiting para sa pagwiwisik.
6. Ang mga cake ay inihurnong sa isang preheated oven para sa halos apat na minuto sa maximum na temperatura. Dapat silang maging kayumanggi ngunit maging malambot pa rin.
7. Ang mga inihurnong cake ay dapat na palamig sa ref.
8. Habang ang mga cake ay pinalamig, kinakailangan upang ihanda ang cream. Nangangailangan ito ng isang mahusay na halo ng sour cream at pulbos na asukal.
9. Kapag ang mga cake ay cool at ang sour cream ay handa na, maaari mong kolektahin ang cake. Ilagay ang unang crust na may inihurnong gilid at amerikana ng cream. Ang lahat ng iba pang mga cake ay kailangang nakatiklop sa kabilang paraan - kasama ang inihurnong gilid, din na masagana sa pagpapadulas ng cream.
10. Gilingin ang cake na inihurnong mula sa labi ng kuwarta. Budburan ng mga mumo na "Honey cake" sa itaas at mga gilid. Ang nasabing cake ay nangangailangan ng pang-matagalang pagpapabinhi. Mahusay na iwanan ito sa ref sa loob ng 22-24 na oras.
