Sa malayong pagkabata ng Soviet, ang mga naturang bagel ay naibenta sa departamento ng tinapay ng anumang tindahan. At pagkatapos ay ang masarap na produktong ito ay nawala sa mga istante. Ngayon ay nagbebenta sila ng mga buns sa ilalim ng pagkukunwari ng mga bagel, ngunit ang kanilang panlasa ay hindi pareho. Lumalabas na ang paggawa ng totoong mga bagel na may mga buto ng poppy ay hindi bagay.
Kailangan iyon
- - harina - 4 na baso
- - tuyong lebadura - 2 tsp
- - tubig - 290 ML
- - asin - 1 tsp
- - asukal - 1 kutsara
- - langis ng halaman - 1 kutsara
- - buto ng poppy - 0.5 tasa
- - malakas na tsaa o maligamgam na tubig - 0.5 tasa
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang langis ng mirasol sa maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal at asin, pukawin. Unti-unting magdagdag ng premium pangkalahatang layunin ng harina ng trigo na halo-halong may dry instant yeast. Masahin ang kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar ng isang oras, natatakpan ng plastic na balot o isang mangkok.
Hakbang 2
Pansamantala, magluto ng isang napakalakas na tsaa, kumukuha ng 2 - 3 tsp sa 150 ML ng tubig. dahon ng tuyong tsaa.
Kakailanganin mo ang tsaa upang ma-basa ang ibabaw ng mga bagel dito bago maghurno.
Hakbang 3
Ilagay ang nagresultang bahagyang masikip, porous na kuwarta sa isang magaan na harina ng mesa at hatiin sa 45 - 48 na piraso. Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang sausage, igulong sa isang singsing at ikonekta ang mga dulo. Isawsaw ang bawat bagel sa maligamgam na malalakas na dahon ng tsaa sa loob ng 2 - 3 segundo upang ang isang bahagi lamang ng mga bagel ang babasa. Pagkatapos isawsaw ang bawat isa sa mga tuyong binhi ng poppy. Iwanan ang mga singsing ng kuwarta sa isang may harang na mesa para sa 10 hanggang 15 minuto upang makabuo.
Hakbang 4
Ang mga bagel ay dapat na lutong sa isang mainit na oven, pag-init ito sa 220 - 250 degrees, sa loob ng 15 minuto. Ang baking sheet ay hindi kailangang ma-langis, sapat na upang alikabok ito ng kaunting harina. Mahalaga na ang tuktok ng mga bagel ay tuyo, hindi malambot.
Alisin ang mga nakahandang bagel na may mga buto ng poppy mula sa baking sheet, ilagay sa isang pinggan, takpan ng isang makapal na tuwalya.
