Ang karne ng pugo ay isang masarap na produktong pandiyeta na mataas ang calorie na mayaman sa mga bitamina at nutrisyon. Ang karne ng pugo ay sikat sa juiciness, lambing at aroma ng laro. Kapag nagluluto ng inatsara na karne ng pugo, lahat ng bitamina at mineral ay mananatili.
Kailangan iyon
- Para sa pagluluto ng pugo na inatsara sa alak at inihurnong may gulay at bacon:
- - 500 g ng mga pugo;
- - 200 g ng bacon;
- - 500 g ng patatas;
- - 400 g brokuli;
- - 150 g ng mga karot;
- - 150 g mga sibuyas;
- - asin (tikman);
- - paminta (tikman);
- - 300 ML ng alak;
- - 2 kutsara. l. suka (9%);
- - mga gulay (dill, perehil, atbp.);
- - oven.
- Para sa pagluluto ng pugo na inatsara sa toyo:
- - 500 g ng mga pugo;
- - 300 g ng toyo;
- - oven.
Panuto
Hakbang 1
Para sa isang pagdiriwang o maligaya na tanghalian o hapunan, maghanda ng isang masarap na ulam - karne ng pugo na inatsara sa alak at inihurnong may gulay at bacon. Una, i-disassemble ang pugo at gupitin ang bangkay pahaba kasama ang dibdib.
Hakbang 2
Ihanda ang pag-atsara: paghaluin ang alak at suka, asin ng kaunti. Pagkatapos ay ilagay ang disassembled quails sa pag-atsara at palamigin sa loob ng 1-2 oras.
Hakbang 3
Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Gupitin ang bacon (mas mabuti raw na pinausukan) sa maliliit na cube. Peel ang patatas at gupitin. I-chop din ang mga karot at idagdag sa lalagyan ng patatas kung saan nais mong idagdag ang bacon, sibuyas at broccoli. Pagkatapos timplahan ng asin at paminta ayon sa gusto mo.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking dish sa oven na may langis ng halaman at ilatag ang pinaghalong gulay at bacon. Sa tuktok, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng halaman (dill, perehil, atbp.) O pinatuyong halaman. Ilagay ang karne ng pugo sa ibabaw ng mga gulay. Ilagay ang ulam sa oven at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ilabas ang form at lagyan ng langis ang mga quail na may langis ng halaman at ipadala sa oven sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 5
Ang antas ng kahandaan ng mga pugo ay maaaring hatulan ng katotohanan na ang isang ilaw na likido ay magsisimulang tumayo. Maaari mo ring butasin ang karne ng pugo ng isang matalim na kutsilyo. Sa kaganapan na handa na ang mga pugo, at ang mga gulay ay hindi pa inihurno, pagkatapos ay pukawin ang mga ito at maghurno hanggang luto. Bilang kahalili, ang mga gulay at pugo ay maaaring luto nang magkahiwalay. Ang bacon ay nagbibigay sa mga gulay ng isang napaka-makatas na lasa. Maaari mong ihatid ang pinggan sa mesa kasama ang mga sariwang gulay o berdeng salad.
Hakbang 6
Napakasarap ng kombinasyon ng inatsara na karne ng pugo at toyo. Hugasan nang lubusan ang mga pugo, pagkatapos ay gupitin ang mga bangkay sa harap sa isang hugis na butterfly. Para sa ulam na ito, pinakamahusay na pumili ng ilang mga medium-size na quail. Pagkatapos tiklop ang karne sa isang lalagyan at takpan ng toyo. Ang iba pang mga pampalasa ay maaaring magamit tulad ng ninanais, ngunit ang toyo ay sapat na maalat upang maayos sa anumang ulam na karne. Ang mga pugo ay dapat na ipasok sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 7
Matapos maasin ang pugo, ilagay ito sa isang oven sa oven at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Maaari mo ring lutuin ang ulam na ito sa uling. Dapat itong lutong hanggang sa maging karamela ang karne. Maaari kang maghatid ng pugo na inatsara sa toyo na may mga gulay, halaman o bigas. Bon Appetit!
