Ang Greek zucchini ay isang kahanga-hangang ulam na maaaring magsilbing parehong pangunahing at pampagana. Bilang karagdagan, hinahain ang zucchini sa isang masarap na creamy cheese sauce. Ang isang mahusay na inumin para sa ulam na ito ay pulang alak.
Mga sangkap:
- Zucchini - 2 mga PC;
- Tubig;
- Mantikilya - 1 kutsara;
- Grated keso - 75 g.
Mga Sangkap ng Filler:
- Mantikilya - 2 kutsarang;
- Maliit na sibuyas - 1 pc;
- Ground beef - 250 g;
- Sariwang ground black pepper;
- Dry oregano - 1 kutsarita;
- Isang sibuyas ng bawang - 1 pc;
- Sabaw - 150 g.
Mga Sangkap ng Sauce:
- Mantikilya - 2 kutsarang;
- Flour - 2-3 tablespoons;
- Isang halo ng gatas at cream - 400 g;
- Grated keso - 50 g;
- Sariwang ground black pepper
- Itlog - 1 pc.
Paghahanda:
- Ang unang hakbang ay i-cut ang zucchini sa kalahati ng haba at isawsaw sa kumukulo at bahagyang inasnan na tubig. Magluto ng 15-20 minuto, hintaying maging malambot ang zucchini.
- Painitin ang oven sa 250 degree. Grasuhin ang isang ulam na lumalaban sa init na may langis.
- Upang maihanda ang tagapuno, kailangan mong matunaw ang mantikilya o painitin ang langis ng mirasol. Pagkatapos iprito ang sibuyas sa langis na ito, pag-iwas sa paglamlam. Magdagdag ng baka. Fry habang hinalo. Timplahan ayon sa gusto mo ng asin at sariwang ground black pepper. Magdagdag ng oregano at bawang. Magdagdag ng sabaw kung ang halo ay masyadong tuyo.
- Para sa sarsa, kailangan mong matunaw ang mantikilya at ibuhos ang sifted na harina dito, painitin, at pagkatapos ay palamigin ito nang bahagya. Magdagdag ng gatas nang paunti-unti. Dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pukawin. Magluto ng 5-6 minuto. Alisin ang lutong sarsa mula sa init, magdagdag ng gadgad na keso, sariwang ground black pepper at pinong asin ayon sa gusto mo. Bahagyang palamig at idagdag ang itlog, pukawin.
- Alisin ang mga binhi at ilan sa sapal mula sa pinakuluang zucchini. Ilagay sa handa na ulam at punan ng tagapuno. Nangunguna sa lahat ng natitirang mantikilya mula sa pagluluto at iwisik ng gadgad na keso.
- Maghurno sa oven, 10 minuto, hanggang sa ang ibabaw ng zucchini ay nakakakuha ng isang maganda, bahagyang ginintuang kulay. Sa oven, ang Greek zucchini ay dapat maging maganda at mabango.
