Ang Greek salad ay minamahal ng marami hindi lamang para sa masarap na lasa, kundi pati na rin sa bilis at kadalian ng paghahanda. Ang salad na ito, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng Intsik na repolyo, ay lumiliko upang maging labis na masarap at napaka-malusog.
Mga sangkap:
- 250 g feta keso (o analogs);
- 5 hinog na kamatis;
- 20 olibo;
- 2 kampanilya peppers;
- 350 g ng Intsik na repolyo;
- langis ng oliba;
- 3 sariwang mga pipino;
- 1 pulang sibuyas;
- ½ bahagi ng lemon;
- pinatuyong oregano, asin at ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda:
- Una, ihanda ang repolyo ng Tsino. Upang gawin ito, hugasan itong hugasan sa tubig na tumatakbo at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube o ginutay-gutay (sa iyong kahilingan).
- Pagkatapos ay kailangan mong lubusan na banlawan ang mga pipino at gupitin ang mga tangkay. Susunod, gupitin ang mga pipino nang pahaba sa 2 piraso, at pagkatapos ay gupitin sa "kalahating buwan" ng katamtamang kapal.
- Hugasan at i-chop ang mga kamatis. Upang gawin ito, sila ay pinutol sa mga hiwa o mga piraso ng katamtamang sukat.
- Sa matamis na paminta, ang testis na may peduncle ay tinanggal, pagkatapos na ito ay hugasan nang hugasan. Pagkatapos ito ay pinutol sa mga piraso o daluyan na laki ng mga parisukat.
- Ang husk ay dapat alisin mula sa sibuyas, at dapat itong hugasan nang lubusan sa malamig na tubig. Matapos ang sibuyas ay pinutol sa hindi masyadong makapal na kalahating singsing.
- Ang mga gulay ay dapat na hugasan nang lubusan sa agos ng tubig at matuyo. Pagkatapos lamang ito ay makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.
- Pigain ang lahat ng katas mula sa limon sa isang magkakahiwalay na mangkok.
- Alisin ang mga binhi mula sa dating hugasan at pinatuyong mga olibo.
- Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa direktang paghahanda ng salad. Upang magawa ito, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa itaas sa isang malalim na tasa. Nagbihis sila ng langis ng oliba at sariwang kinatas na lemon juice. Gayundin, huwag kalimutan na timplahan ang salad ng paminta at asin at magdagdag ng pinatuyong oregano. Paghaluin nang lubusan ang lahat at palamutihan ang pinggan ng keso, na pinaghiwa-hiwalay. Hinahain ng mainit ang ulam.
