Gusto ng lahat ang maliwanag na lasa at hitsura ng cake, sapagkat naglalaman ito ng perpektong kumbinasyon ng mga sangkap - tsokolate, cream at strawberry. Mahusay na kumpanya, hindi ba?
Kailangan iyon
- Para sa mga cake:
- - 4 na itlog;
- - 225 g harina;
- - 225 g mantikilya;
- - 2 kutsarang baking pulbos;
- - 2 kutsarang pulbos ng kakaw;
- - 3 kutsarang mainit na tubig;
- - 225 g ng pinong mala-kristal na asukal;
- Para sa cream:
- - 450 g ng mga strawberry;
- - 350 ML mabigat na cream;
- - 3 tablespoons ng kirsch (brandy);
- - 2 kutsarang pulbos na asukal;
- - 1 kutsarita ng vanilla extract;
- Para sa glaze:
- - 300 ML fat cream;
- - 250 g milk chocolate (40% cocoa);
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Pukawin ang pulbos ng cocoa ng mainit na tubig at hintaying lumamig ito. Ilagay ang lamog at diced butter sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asukal, itlog, harina na halo-halong may baking powder at natunaw na cocoa. Talunin ang timpla ng isang taong magaling makisama hanggang sa makuha ang isang makapal, homogenous na masa.
Hakbang 2
Kutsara ang kuwarta sa isang 20.5 cm na bilog na silicone na hulma at pakinisin ang ibabaw. Ilagay ang baking dish sa isang metal baking sheet at maghurno sa loob ng 50 minuto hanggang 1 oras sa isang oven na ininit hanggang sa 170 ° C. Suriin ang cake para sa doneness gamit ang isang kahoy na stick. Pahintulutan ang produkto na ganap na palamig sa kawali, pagkatapos ay i-on sa istante ng kawad.
Hakbang 3
Ang pangunahing cake ay maaaring lutong nang maaga. Maingat itong pinapanatili mula 2-3 araw sa isang lalagyan ng airtight o sa freezer sa loob ng isang buwan. Gupitin ang cake sa mga piraso, at pati na rin ang sandwich na may strawberry cream ay dapat na sa araw ng paghahatid, upang ang mga berry ay hindi mabasa. Maingat na gupitin ang kek nang pahalang sa mga ikatlo.
Hakbang 4
Gumamit ng isang karayom sa pagniniting upang tusukin ang lahat ng mga cake at iwisik ang kirsch o brandy. Pagsamahin ang cream, icing sugar at vanilla extract at palis hanggang matatag. Peel ang mga strawberry. Magtabi ng 10 maliliit na berry upang palamutihan.
Hakbang 5
Gupitin ang natitirang mga strawberry sa mga hiwa. I-cream ang gitna at ibabang mga cake, ikalat ang mga hiwa ng strawberry sa itaas. Tiklupin ang dalawang cake sa tuktok ng bawat isa, takpan ang tuktok ng pangatlong base ng cake.
Hakbang 6
Gawin ang frosting. Init ang cream hanggang sa halos kumulo at alisin mula sa init. Chop o rehas na bakal ang tsokolate. Idagdag sa cream at kuskusin nang lubusan hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Itabi ang icing upang palamig; dapat itong makapal.
Hakbang 7
Ikalat ang cooled icing sa tuktok at mga gilid gamit ang isang spatula. Palamutihan ang cake ng mga strawberry.
