Maaari bang maging hindi pangkaraniwang, malusog, masarap at mababang calorie ang pilaf sa parehong oras? Oo, maaari, kung ito ay gawa sa manok na itinuturing na pandiyeta. Ang mga pinatuyong aprikot ay may mabuting epekto sa paggana ng puso, ang mga prun at pasas ay naglalaman ng maraming bitamina, kinokontrol ang presyon ng dugo, at tumutulong sa gastrointestinal tract.
Kailangan iyon
- (para sa 3 servings)
- - 700 g ng walang manok na manok (buong manok o dibdib lamang, drumstick, binti - ayon sa iyong paghuhusga);
- - 300-350 g ng bigas;
- - 1 karot;
- - sibuyas;
- - 4-6 na mga PC. prun;
- - 4-6 na mga PC. pinatuyong mga aprikot;
- - 80-90 g ng mga pasas;
- - handa na panimpla para sa pilaf (tikman);
- - asin (tikman);
- - itim at / o allspice paminta (tikman);
- - langis ng halaman (mas mabuti na hindi nilinis na langis ng mirasol).
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang pinatuyong prutas upang matanggal ang film ng langis. Ilagay sa isang mangkok at takpan ng kumukulong tubig.
Hakbang 2
Ihanda ang manok sa paraang pinakamahusay na gumagana para sa iyo: pakuluan ito sa isang maliit na tubig, iprito ito sa isang kawali, o ihurno ito sa oven. Kung ang iyong oven ay karagdagan na nilagyan ng isang tuhog, pagkatapos ay piliin ang pagpipiliang ito, dahil sa kasong ito ang karne ay magiging makatas, malambot at walang labis na taba. Huwag kalimutan na timplahan ng asin bago magluto. Sa kaso ng pagluluto, ang asin ay idinagdag sa tubig; maaari ka ring magdagdag ng bay leaf, bawang at mga black peppercorn doon. Cool pagkatapos magluto. Ang natitirang sabaw ay maaaring ihain sa mga mangkok na may pilaf.
Hakbang 3
Pakuluan ang bigas hanggang sa halos luto upang ito ay matuyo at hindi malagkit.
Hakbang 4
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ang manipis na mga balahibo o simpleng rehas na bakal. Peel ang sibuyas, tumaga nang maayos at idagdag sa mga karot. Ilagay ang mga nakahanda na gulay sa isang kawali na may langis ng gulay at ilagay sa igisa (ibig sabihin iprito sa pinakamababang init). Hindi na kailangang magdagdag ng tubig.
Hakbang 5
Habang ang mga gulay ay umuusok, ihanda ang manok. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay i-cut ang karne sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay, ngunit maaari mo ring gawin ito sa isang kutsilyo. Kung gumamit ka ng isang buong manok, alisin ang lahat ng mga buto.
Hakbang 6
Kapag ang mga gulay ay halos handa na, magdagdag ng dry pampalasa, pukawin, patayin ang apoy at hayaang magluto ito ng halos 5 minuto - sa oras na ito ang langis ay maihihigop ng langis.
Hakbang 7
Patuyuin at patuyuin ang tuyong prutas gamit ang isang napkin. Gupitin ang mga tuyong aprikot at prun sa mga maliit na piraso.
Hakbang 8
Magdagdag ng bigas, manok at pinatuyong prutas sa mga gulay. Timplahan ng asin at paminta. Gumalaw ng marahan, takpan at ilagay sa mahinang apoy. Kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10-15 minuto, upang ang lahat ng mga sangkap ay "makilala" ang bawat isa at ang ulam ay nakakakuha ng ganap na panlasa. Patayin ang init at hayaang tumayo nang 10 minuto pa.
Hakbang 9
Ayusin sa mga plato at ihain. Karaniwan, walang kinakailangang mga sarsa para sa naturang pilaf, ngunit kung ikaw ay isang mahilig sa "maanghang", maaari kang magdagdag ng ilang patak ng Tabasco o Mivimex.
