Ang kilalang Caesar salad ay lumitaw sa ating bansa kamakailan lamang, ngunit naging isang tanyag na ulam sa maligaya na mesa. Halos bawat maybahay ay may lihim sa paggawa ng salad na ito. Ang pangunahing sangkap ay ang berdeng salad, crackers at keso. Maaari mong lutuin ang ulam na ito na may hipon.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng hipon;
- 1 bungkos ng berdeng salad;
- 1 pakete ng mga kamatis na cherry;
- 100 g ng matapang na keso;
- puting tinapay - para sa mga crouton;
- 1 sibuyas ng bawang;
- mantika.
- para sa refueling:
- 3 itlog;
- 2 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarang mustasa
- 1 sibuyas ng bawang;
- 100 g ng langis ng halaman;
- asin;
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang puting tinapay o baguette sa 1 cm makapal na mga cube. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at patuyuin ng kaunti sa oven na ininit hanggang sa 200 degree. Balatan ang bawang, hatiin sa mga sibuyas at gupitin ang haba.
Hakbang 2
Kumuha ng cast iron skillet at painitin ng mabuti ang langis. Magdagdag ng nakahandang bawang. Kaagad na kumukulo ang langis, patayin ang gas at ilagay ang pampalasa mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan. Ang langis ay nakuha na may lasa ng bawang. Parehong iprito ang handa na mga crouton sa langis ng bawang.
Hakbang 3
Hugasan nang mabuti ang berdeng dahon ng litsugas, alisin ang mga ugat. Patuyuin ang mga gulay at gupitin ito sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad. Hugasan ang mga hipon, alisan ng balat ang mga shell, alisin ang lahat ng labis. Ang Seafood ay dapat magmukhang maganda sa isang salad, kaya pumili ng malaking hipon para sa pagluluto. Susunod, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Magdagdag ng mga dahon ng bay at allspice. Alisin ang hipon gamit ang isang slotted spoon at cool.
Hakbang 4
Pakuluan ang mga itlog nang maluto, alisan ng balat at pagkatapos ay paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Gupitin ang mga puti sa mga cube, at ilagay ang mga yolks sa isang hiwalay na lalagyan at dahan-dahang mash na may isang tinidor. Susunod, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice sa pinakuluang mga yolks, magdagdag ng mustasa at dalawang sibuyas ng bawang, tinadtad ng isang press ng bawang.
Hakbang 5
Ibuhos nang kaunti ang gulay, magdagdag ng asin, paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat at talunin, dapat kang makakuha ng isang likidong timpla. Ito ang magiging dressing ng salad. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran o gupitin sa manipis na mga plastik. Gupitin ang mga kamatis ng seresa sa kalahati o tirahan at ilagay sa tuktok ng litsugas. Pagkatapos ikalat ang hipon at puti ng itlog. Ikalat ang mga crouton sa itaas.
Hakbang 6
Ibuhos ang pagbibihis sa nakahandang salad. Paghaluin ng marahan. Budburan ng gadgad na keso sa itaas. Handa na ang ulam.
