"Alligator's pear" at sea crustacean. Hindi pangkaraniwan ang tunog. Ngunit ang lasa ay isa sa mga pinaka-maselan at maayos na mga kumbinasyon. Ang isa ay magdagdag lamang ng ilang mga halaman at pampalasa sa abukado at hipon. Ang masarap at magaan na salad ay handa na - ang mga mahilig sa kakaibang at lutuing Asyano ay pahalagahan ito.
Kailangan iyon
-
- para sa 4 na servings:
- 1 litro ng sabaw ng isda
- 500 g hipon
- 50 g paminta ng kampanilya
- 1 abukado
- 1 kutsarita na pulot
- 1 kutsarang mustasa
- 1 kutsaritang linga ng linga
- 1/2 kutsarita langis ng linga
- 1 kutsara isang kutsarang toyo
- 150 ML langis ng oliba
- 5 g luya
- 20 g mga shallottes
- 5 g cilantro
- 2 sibuyas ng bawang
Panuto
Hakbang 1
Gawing sarsa. Paghaluin ang mustasa, pulot, langis ng linga at toyo sa isang mangkok na maginhawa para sa karagdagang paghagupit. Patuloy na pukawin ng isang palo at magdagdag ng langis ng oliba. Ang sarsa ay dapat na makapal.
Hakbang 2
Magluto ng sabaw ng isda (batay sa mga buto at dill ng isda, mga sibuyas, kintsay at karot). Pakuluan ang sabaw. Balatan ang hipon, iniiwan ang ulo at buntot. Ilagay ang hipon sa sabaw ng 3-5 minuto at agad na alisin ito mula sa apoy.
Hakbang 3
Gupitin ang paminta, bawang, sibuyas, ugat ng luya, cilantro sa maliliit na cube sa isang hiwalay na plato. Gupitin ang abukado sa kalahati, alisin ang hukay. Gumamit ng isang kutsara upang paghiwalayin ang laman ng abukado mula sa balat. Gupitin ang pulp sa mga cube.
Hakbang 4
Maaaring ihain ang salad sa isang malaking pinggan o sa mga bahagi na baso. Sa anumang kaso, kailangan mong ilagay ang abukado sa pinakailalim. Pagkatapos - tinadtad na mga gulay. Ibuhos ang lahat ng ito sa nakahandang sarsa. Ilagay ang mga hipon sa itaas. Basain ang mga ito ng sarsa at iwisik din ang mga linga.
