Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng karne sa isang paraan upang mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon ay sa pamamagitan ng pagkulo. Ang pamamaraang ito ay lalong angkop para sa matigas na karne ng baka. Ang pinakuluang karne ay maaaring ihain bilang isang nakapag-iisang ulam, o maaaring magamit bilang isang sangkap sa isang salad.
Wastong pagluluto ng karne
Sa karne ng baka, kung saan, hindi katulad ng baboy, kabilang sa kategorya ng karne sa pagdidiyeta, madalas mayroong masikip na siksik na mga ugat, na nagdaragdag ng oras sa pagluluto, pinipigilan ang karne mula sa kumukulo na rin at nagiging malambot. Dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng karne ng baka para sa pagluluto. Mas mahusay na lutuin ang karne sa isang piraso, at ang karne ay dapat na defrosted lamang nang paunti-unti, nang hindi gumagamit ng anumang mga microwave oven o oven.
Upang gawing mas malambot ang karne ng baka, mas mahusay na mag-grasa ng isang piraso ng karne sa lahat ng panig na may tuyong mustasa sa gabi bago. Tumatagal ng halos 1, 5 - 2 oras upang magluto ng karne ng baka para sa isang salad. Upang suriin kung handa na ang karne, sapat na upang butasin ito ng isang tinidor: dapat itong malayang tumagos sa karne.
Pinakuluang beef salad
Upang makagawa ng isang masarap na pinakuluang beef salad, kumuha ng:
- pinakuluang karne ng baka - 300 g;
- mga champignon - 250 g;
- adobo na mga pipino - 3 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- mustasa - 1 kutsara;
- mayonesa - tikman;
- asin sa lasa;
- paminta - tikman;
- langis ng halaman - upang tikman.
Una, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, hatiin ang bawat singsing sa 4 na bahagi. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mag-ingat, ang sibuyas ay napakadaling masunog, patuloy na pagpapakilos habang iginisa.
Pagkatapos ay banlawan nang lubusan ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga hiwa at ipadala sa kawali, paghahalo sa mga sibuyas. Pagprito sa katamtamang init hanggang sa mawala ang likido. Gupitin ang hugasan at peeled na mga karot sa maliit na piraso at ihalo sa mga kabute at sibuyas. Pagprito ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga pipino na gupitin sa manipis na piraso, itim na paminta at alisin ang kawali mula sa init.
Gupitin ang pinakuluang karne sa maliliit na piraso at hatiin sa mga hibla. Magdagdag ng mustasa sa karne, ihalo nang mabuti upang ang mustasa ay mababad sa karne ng baka. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan. Timplahan ang handa na salad na may mayonesa bago ihain.
Maaari ka ring gumawa ng isang magandang maliwanag na salad na may pinakuluang karne ng baka at kampanilya. Mangangailangan ito ng:
- pinakuluang baka - 350 g;
- Bulgarian paminta ng iba't ibang kulay - 2 mga PC;
- mga champignon - 400 g;
- mayonesa - tikman;
- langis ng halaman - upang tikman;
- asin sa lasa.
Gupitin ang cooled pinakuluang baka sa manipis na piraso. I-chop din ang mga peppers ng kampanilya. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga hiwa at iprito sa langis ng halaman hanggang sa malambot. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin sa panlasa at isang maliit na mayonesa.
