Sa taglamig, nais kong magkaroon ng isang stock ng iba't ibang mga pampalasa at sarsa. Pinakamabuting gawin ang mga ito sa iyong sarili. Siyempre, hindi kinakailangang malaman kung paano gumawa ng lecho mula sa mga kamatis at peppers sa bahay, ibinebenta ito sa isang tindahan. Ngunit ang homemade na pagkakaiba-iba ay walang kapantay, kahit na ito ang iyong unang pagkakataon sa pagluluto.
Kailangan iyon
- Pepper - 2 kg.
- Mga kamatis - 2 kg.
- Asukal - hindi hihigit sa 1/2 tasa.
- Langis ng gulay - 1/2 tasa.
- Asin - 2 kutsarita.
- Suka, 9 porsyento - 3 tablespoons.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong hugasan ang mga kamatis. Ang isang tangkay ay pinutol mula sa kanila, gupitin sa maraming mga hiwa. Ang lahat ng ito ay dapat na maproseso sa isang blender o simpleng tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ang ilang mga tao ay durog ang kamatis gamit ang isang press, pagkatapos ng pagpuputol ng gulay, ngunit kailangan mong maging maingat, mahalaga na mapanatili ang katas.
Hakbang 2
Kailangang hugasan ang paminta, iba't ibang mga hindi kinakailangang elemento ang aalisin - ang tangkay, ang batayan nito, mga binhi. Mas mahusay na i-cut ang mga ito mula sa loob, kasama ang kahon ng binhi. Ang paminta ay kailangang i-cut, mas mabuti sa 4 pantay na bahagi bawat isa. Kinakailangan na hindi maling kalkulahin ang dami. Ayon sa resipe, ang paminta ay nangangailangan ng 2 kg. Ngunit ito ang mananatili kung mahawakan mo nang tama ang tungkol sa 2.5 kg. gulay
Hakbang 3
Ngayon ang kamatis ay dapat dalhin sa isang pigsa sa pamamagitan ng paghahalo nito sa mantikilya at asukal. Dati, bago pumunta ang halo sa kalan, ang lahat ng ito ay dapat na lubusang ihalo upang ang halo ay pantay na hinalo. Kapag ang blangko na ito ay kumukulo, ang paminta ay ibinuhos dito, at pagkatapos ay patuloy silang nagluluto, hinalo. Ang suka ay ibinuhos sa pinakadulo ng aksyon, kung hindi man ay sumisingaw ito.
Hakbang 4
Ngayon kailangan mong gumamit ng mga garapon, ngunit ang mga ito ay isterilisado muna. Mayroong maraming mga pamamaraan para dito, piliin ang tama.
Hakbang 5
Kapag handa na ang lahat, ang mainit na produkto ay ibinuhos sa mga garapon, inilalagay ang mga takip. Ang mga bangko ay inilalagay, nakabalot ng isang tuwalya, sa isang madilim na lugar, hanggang sa lumamig ito. Karaniwan, pagkatapos ng isang araw, maaari na silang ibaba sa basement o ibang cool na lugar. Sa isang matagumpay na kaso, ang gayong blangko ay nakaimbak ng hindi bababa sa isang taon.
