Ang mga tradisyonal na sopas maaga o huli ay magiging mainip. Samakatuwid, inirerekumenda namin na pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng paghahanda ng lemon turkey na sopas. Salamat sa lemon sa sopas, ang ulam ay hindi maiimbak ng napakahabang (maximum na dalawang araw), kaya kailangan mong kainin ito nang mas mabilis.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - dalawang pakpak ng isang pabo;
- - nagyeyelong berdeng mga gisantes - 200 gramo;
- - tuyong puting alak - 70 mililitro;
- - pitong mga gisantes ng itim na paminta;
- - lavrushka;
- - isang limon;
- - dalawang karot, dalawang tangkay ng kintsay, sibuyas;
- - itim na paminta, langis ng halaman, asin.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang mga pakpak ng pabo sa isang kasirola, magdagdag ng lavrushka, mga peppercorn, ibuhos ng 1, 8 litro ng tubig, ilagay sa kalan, pakuluan, lutuin hanggang malambot ang karne ng halos isang oras.
Hakbang 2
Gupitin ang limang mahabang piraso ng kasiyahan mula sa limon. Pigain ang isang kutsarang juice, itabi.
Hakbang 3
Dice kintsay, karot, sibuyas. Painitin ang dalawang kutsarang langis ng gulay sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng mga gulay, iprito ng halos pitong minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng lemon juice, zest, ibuhos ng alak, magluto nang sama-sama sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 4
Alisin ang karne mula sa sabaw, idagdag ang sabaw sa mga gulay, lutuin ng labinlimang minuto.
Hakbang 5
Alisin ang karne mula sa mga pakpak, gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa sopas kasama ang mga gisantes, lutuin ng limang minuto. Alisin ang balat mula sa sopas bago ihain. Palamutihan ng isang slice ng lemon. Bon Appetit!
