Ang Lula kebab ay isang pagkaing Arabe na binubuo ng pahaba na tinadtad na mga patatas ng karne na may mga sibuyas. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay gawa sa tupa, ngunit ngayon ay ginawa rin ito mula sa baka, manok, at baboy.
Kailangan iyon
- - Minced beef - 1 kg;
- - Bulb sibuyas - 1 pc;
- - Bawang - 5-6 na sibuyas;
- - Parsley gulay - 1/2 bungkos;
- - Dill - 1/2 bungkos;
- - Cilantro - tikman;
- - Ground black pepper - tikman;
- - Asin upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang ulam na ito, mahalagang ihanda nang maayos ang tinadtad na karne. Ipasa ang karne ng baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-defrost ang natapos na tinadtad na karne, ilagay sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2
Peel ang bawang at mga sibuyas, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at tumaga (makinis). Ang mas maraming mga sibuyas na ginagamit mo upang makagawa ng kebab, mas masarap at makatas ito. Idagdag ang lahat sa minced meat.
Hakbang 3
I-chop din ang perehil, cilantro, dill, idagdag din sa tinadtad na karne. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay talunin ito, upang gawin ito, alisin ang tinadtad na karne mula sa mangkok, pagkatapos ay itapon ulit ito, kaya't magpatuloy hanggang sa maging isang homogenous na pare-pareho at sapat na malagkit.
Hakbang 4
Pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng halos kalahating oras. Kasi tinadtad na karne, ito ay mabilis na adobo.
Hakbang 5
Upang maiwasang dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, lagyan ng langis ang iyong mga kamay ng langis ng halaman sa panahon ng pagbuo ng kebab. At sa proseso ng paghubog ng mga sausage, kung kinakailangan, muling ihidlisan ang iyong mga kamay ng langis. Kumuha ng isang maliit na tinadtad na karne sa iyong mga kamay at bumuo ng isang siksik na sausage mula dito, tungkol sa 4 na sentimetro ang lapad, at ang haba ng mga sausage ay nakasalalay sa haba ng mga skewer kung saan ilalagay ang mga sausage. Pindutin ang tinadtad na mga sausage ng karne laban sa mga tuhog nang masikip hangga't maaari upang hindi sila mapalayo habang nagprito.
Hakbang 6
Init ang langis ng mirasol sa isang malaking kawali. Pagkatapos ay ilagay ang mga skewer ng kebab dito, bawasan ng kaunti ang init. Pagprito sa lahat ng panig ng 10-12 minuto hanggang sausage ay ginintuang kayumanggi, habang patuloy na binabaliktad. Huwag labis na labis ang karne sa apoy, kung hindi man ay matuyo ito.
Hakbang 7
Ilagay ang mga handa na mainit na kebab sa isang pinggan. Paglilingkod kasama ang mga sariwang gulay, halaman at tinapay na pita.
