Ang kuwarta para sa mga pie ay maaaring ihanda alinsunod sa iba't ibang mga resipe, ngunit ang mga inihurnong gamit na may lebadura ay lalo na malago, mabango at malambot. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pagpuno para dito: berry, keso sa kubo, prutas, jam, gulay, karne, atbp. Sinumang hindi pa nakatagpo ng paghahanda ng lebadura ng lebadura ay maaaring isipin na napakahirap gawin ito. Ngunit hindi ito laging kailangang gumastos ng maraming oras at pagsisikap.
Kailangan iyon
- 300 g harina;
- 200 ML ng gatas;
- 2 tsp lebadura;
- 30 g mantikilya;
- 2 tsp Sahara;
- 1 kutsara mantika;
- asin sa lasa;
- anumang pagpuno.
Panuto
Hakbang 1
Ang paghahanda ng anumang pastry ay nagsisimula sa kuwarta. Naghahanda ito na "gisingin" ang lebadura. Para sa mga ito, ang gatas ay bahagyang napainit. Mahalaga na ito ay mainit, hindi mainit. Ang buhangin at lebadura ay ibinuhos sa isang basong malalim na mangkok o tabo, at ibinuhos ang gatas sa kanila. Ang kuwarta ay dapat na lubusan na halo-halong upang ang lebadura at asukal ay matunaw, at pagkatapos ay maglagay ng ilang kutsarita ng harina at ihalo muli ang lahat. Maaari kang gumawa ng isang lebadura cake sa tubig, kung saan hindi kinakailangan ang gatas. Ito ang buong proseso ng paggawa ng kuwarta. Ngayon ay kailangan mong ilagay ito sa isang mainit na lugar upang ang lebadura ay nagsimulang mag-ferment. Mahalaga na walang mga draft sa silid. At kung ang proseso ay mabagal, ang lalagyan ay maaaring ilagay sa isang paliguan sa tubig o isang mainit na baterya.
Hakbang 2
Napakadali upang suriin ang kahandaan ng kuwarta - dapat itong tumaas at tumaas ang laki ng hindi bababa sa 2 beses. Ang mantikilya ay natunaw sa isang paliguan sa tubig, pinagsama sa langis ng halaman at maingat na ibinuhos sa kuwarta, idinagdag ang asin. At pagkatapos ay nagsisimula silang unti-unting salain at pukawin ang harina gamit ang isang tinidor, at kapag ang masa ay malapot, igulong ito gamit ang iyong mga kamay at magpatuloy na magdagdag ng harina. Ang masa ay dapat na nababanat at walang mga bugal.
Hakbang 3
Upang gawing malambot at mahangin ang mga inihurnong kalakal, ang kuwarta ay hindi dapat agad na ipadala sa oven. Una, binibigyan siya ng oras upang magpahinga at bumangon - natatakpan ng isang napkin at inilagay sa isang mainit na lugar. Tumatagal ng 20-30 minuto bago tumaas ang kuwarta. Pagkatapos nito, ito ay gumuho muli, muling iniwan para sa parehong oras. Pagkatapos ang masa ay pinagsama gamit ang isang rolling pin upang bumuo ng isang layer na bahagyang mas malaki kaysa sa hugis para sa mga gilid. Ang kuwarta ay inilatag sa isang greased na hulma, at ang pagpuno ay inilalagay sa itaas. Ang mga nasabing pie ay luto sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa temperatura na 200 degree.
