Ang beets at bawang ay kapaki-pakinabang sa kanilang sarili, ngunit ang kanilang kumbinasyon sa isang pampagana na salad ay ginagawang isang storehouse ng mga bitamina, elemento ng pagsubaybay at iba pang mga sangkap na nagbibigay-daan sa normal na paggana ng maraming mga panloob na organo at system. Ang salad na ito ay magiging isang hit hindi lamang sa menu ng diyeta, kundi pati na rin sa anumang maligaya na mesa.
Paano pumili at magluto ng tama ng mga beet
Dahil ang beets ang basehan ng salad na ito, matutukoy ng kanilang lasa kung gaano kahusay ang ulam. Dapat tandaan na malapit sa tag-init, ang mga old-crop beet ay naging matigas at mahibla, kaya kailangan mong kainin ang mga ito sa tagsibol. Pumili ng mga ugat na gulay na hindi nasira at ng wastong hugis, hindi deformed, kung hindi man ay may panganib na bumili ng mga beet na lumaki sa mahihirap na kondisyon, maaari silang matigas at walang lasa. Ang kulay nito ay dapat na maroon.
Bago lutuin, hugasan ang mga ugat na gulay sa agos ng tubig, kung ang dumi ay sumunod sa kanila, alisin ito sa isang matigas na brush. Huwag putulin ang tuktok ng beets, kung mayroon kang mga tuktok, putulin ang mga ito, naiwan ang 2 cm. Lutuin ito, depende sa laki, mula 30 hanggang 60 minuto.
Hindi mo maaaring alisan ng balat ang beets bago lutuin - ang iyong gawain ay upang matiyak na ang mga pinakuluang beet ay hindi mawala, at ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na juice ay napanatili sa kanila, kaya hindi mo rin ito mapuputol.
Ngunit ang pinaka tamang paraan upang maghanda ng mga beet para sa salad ay ihurno ang mga ito sa oven. Punasan nang maayos ang mga hinugasan na ugat na gulay gamit ang mga twalya ng papel sa kusina at gaanong balutan ang bawat isa ng oliba o anumang iba pang langis na halaman. Balutin nang mahigpit ang bawat beet sa foil at ilagay sa oven sa 200 ° C sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos kumuha, iladlad, cool at malinis.
Salad at beets na may bawang
Upang maihanda ang beetroot salad na may bawang, kakailanganin mo ang:
- 2 medium-size beets;
- 1 kutsara. langis ng oliba;
- 1 tsp mahusay na suka ng balsamic;
- 1 malaking sibuyas ng bawang;
- ½ tasa na may pinares na mga walnuts;
- itim na paminta, asin - tikman.
Gupitin ang mga peeled beet sa manipis na mga hiwa, pagkatapos ay sa mga piraso at cubes na mas mababa sa 5 mm ang laki. Mas maliit ang laki ng hiwa, mas mabuti. Maaari mong, siyempre, lagyan ng rehas ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran, ngunit makinis na tinadtad, mukhang "mas matikas" sa salad. Ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok. Asin at paminta ang mga beet, ambonin ng balsamic suka at langis ng halaman.
Para sa pagbibihis ng gayong salad, mas mainam na huwag gumamit ng biniling mayonesa, kung gusto mo ang sarsa na ito, gawin mo ito sa iyong sarili.
Crush ang bawang gamit ang patag na bahagi ng isang kutsilyo sa kusina at pino ang tumaga. Banayad na iprito ang mga walnuts sa isang mainit na kawali nang hindi nagdaragdag ng langis, pagkatapos ay gilingin ito sa isang lusong o gumamit ng chopper ng blender. Idagdag ang bawang at mga mani sa salad bago ihatid upang maiwasan ang mga ito mula sa paglamlam sa beetroot juice. Maaari mong iwisik ang salad ng mga sariwang damo - perehil, cilantro.
