Ang mga scallops ay hindi maaaring lutuin ng mahabang panahon, tulad ng lahat ng iba pang pagkaing-dagat, kung hindi man ay magiging matigas sila. Ang mas kaunting pagprito mo ng scallops, mas mabuti. Ang mga piniritong scallop ay napaka-simple upang ihanda; bago magprito, kailangan lamang silang marino sa isang halo ng sili na sili, alak, asukal at bawang.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 12 mga scallop;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 3 sili sili;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba, dry sherry;
- - 1 kutsarita ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ang bawang ng isang matalim na kutsilyo, ihalo ito sa alak at asukal. Peel the chili pepper, chop finely, idagdag sa bawang. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Hakbang 2
Magdagdag ng 2 tablespoons sa mabangong timpla. tablespoons ng mantikilya at scallops, ihalo nang dahan-dahan, umalis upang mag-marina. Sa temperatura ng kuwarto, sapat na 30 minuto, at ang mga scallop ay maaaring iwanang sa ref ng maraming oras.
Hakbang 3
Gumamit ngayon ng isang slotted spoon upang alisin ang mga scallop mula sa pag-atsara. Huwag magmadali upang ibuhos ang atsara - kailangan mo pa rin ito.
Hakbang 4
Kumuha ng isang non-stick frying pan at painitin ito ng ilang langis ng oliba.
Hakbang 5
Haluin ang mga scallop sa bawat panig sa loob ng 1 minuto. Alisin ang mga scallop mula sa kawali, ibuhos ang atsara dito, pakuluan ito ng 3 minuto.
Hakbang 6
Ibuhos ang piniritong mga scallop gamit ang mabangong sarsa, na nakuha mula sa pag-atsara.
