Ang tomato paste, tulad ng mga compote na may jam, ay inihanda din para sa taglamig. Nag-aalok ako sa iyo ng ganoong isang resipe para sa paggawa ng tomato paste, kung saan ito ay naging napakasarap at hindi talaga nakikilala mula sa binili.
Kailangan iyon
- - mga kamatis - 4 kg;
- - magaspang na asin - 4 na kutsara;
- - langis ng oliba - 0.5 tasa.
Panuto
Hakbang 1
Matapos hugasan nang lubusan ang mga kamatis, ayusin nang mabuti, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng isang kutsilyo sa maliliit na piraso at ilagay sa isang angkop na laki ng ulam na may makapal na ilalim. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa apoy at lutuin sa loob ng 20-30 minuto, iyon ay, hanggang sa lumambot ito. Huwag kalimutan na pukawin ang masa na ito paminsan-minsan gamit ang isang kutsara na kahoy.
Hakbang 2
Matapos alisin ang pinalambot na mga kamatis mula sa kalan, ipasa ang bawat prutas sa isang salaan. Kailangan ito upang paghiwalayin ang pulp ng kamatis mula sa balat nito.
Hakbang 3
Ibuhos ang nagresultang tomato pulp sa isang medyo malalim na baking sheet. Pagkatapos ay idagdag ang asin dito kasama ang langis ng oliba. Paghaluin ang lahat ayon sa nararapat. Ipadala ang nagresultang timpla sa oven, na ang temperatura ay 300 degree. Tandaan na kung ang timpla ng kamatis ay nagsimulang magdilim, ang temperatura ng oven ay dapat na ibababa.
Hakbang 4
Lutuin ang hinaharap na tomato paste sa loob ng 1, 5-2 na oras. Ilabas ito sa oven paminsan-minsan at pukawin. Kapag lumipas ang isang oras mula nang magsimula ang pagluluto ng ulam na ito, bawasan ang temperatura ng oven sa 250 degree.
Hakbang 5
Ang natapos na tomato paste ay maaaring itago sa 2 paraan. Sa unang kaso, ilagay ang mainit na i-paste sa mga nakahandang garapon. Pagkatapos ay punan ito ng isang maliit na langis ng oliba upang ang masa ng kamatis ay ganap na natakpan nito. Hayaan ang ulam na cool, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar. Sa pangalawang kaso, palamig muna ang tomato paste, pagkatapos ay ilagay ito sa mga lalagyan at i-freeze.
