Isang pandiyeta at labis na malambot na ulam. Maaari itong ihain para sa anumang holiday, hapunan ng pamilya, at kahit sa mesa ng Bagong Taon.
Mga sangkap:
- Hindi pinutol ang fillet ng dibdib ng pabo - 850 g;
- Isang halo ng mga ground hot peppers - 2 g;
- Nag-iodize ng pinong asin - 2 g;
- Sweet cream butter - 90 g;
- Gatas - 800 g;
- Fat cream - 400 g;
- Mga karot - 1 daluyan;
- Mga sibuyas - 50 g;
- Isang hanay ng mga sariwang damo upang tikman;
- Mga dahon ng berdeng mint - 5-6 pcs.
Paghahanda:
- Hugasan ang hindi pinutol na mga fillet ng pabo, tuyo na may mga tuwalya ng papel o napkin. Kuskusin ito ng pinaghalong ground hot peppers at iodized salt. Mag-iwan ng 40 minuto.
- Sa isang nakahandang kasirola (laging may makapal na ilalim), matunaw ang matamis na mantikilya. Iprito ang mga inatsara na pabo ng pabo sa natunaw na mantikilya hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang kayumanggi crust sa lahat ng panig.
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin. Ilipat sa isang kasirola para sa karne ng pabo.
- Peel ang sibuyas mula sa tuktok na husk, banlawan at i-chop ng marahas. Idagdag din sa kasirola.
- Ibuhos ang gatas dito, sa isang kasirola. Takpan ito ng isang masikip na takip. Ang pabo na may mga karot at sibuyas sa gatas ay dapat na nilaga ng 50-60 minuto sa katamtamang init.
- Matapos alisin ang pabo mula sa kasirola at ibalot ito sa foil, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 250 degree, ngunit pinatay.
- Habang ang pabo ay nasa oven, ihanda ang sarsa ng milk-cream. Upang gawin ito, kinakailangan upang linawin ang natitirang likido sa kasirola kung saan ang pabo ay nilaga sa pamamagitan ng pagsala nito sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ibinuhos ito sa isa pang ulam. Maaari mo ring ibuhos ang cream dito. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5 minuto.
- Alisin ang pabo mula sa oven. Alisin ang foil dito. Gupitin sa mga bahagi, ilagay sa isang pinggan o sa mga indibidwal na plato at ibuhos ng mainit na sarsa ng milk-cream.
Maaari mong palamutihan ang gayong ulam sa anumang nais mo: pinakuluang kanin o pasta, patatas o bakwit, gulay o salad.
