Ang mga roll ng manok ay maaaring ihain pareho bilang isang pangunahing kurso at bilang isang meryenda. Ang pinalamig na roll ay perpekto para sa mga sandwich ng agahan. Maaari mong gamitin ang anumang ibon para sa paggawa ng isang rolyo; ang isang pabo ng pabo ay magiging masarap at malambot.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4-6 na paghahatid:
- - fillet ng pabo - 800 g;
- - keso ng feta - 200 g;
- - pitted olives - 200 g;
- - 2-3 sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsara ng capers;
- - 100 g sariwang spinach;
- - isang bungkos ng perehil at isang pares ng thyme sprigs;
- - langis ng oliba;
- - asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng pabo (mas mabuti na ginagamit ang dibdib) sa kalahati ng haba, ngunit hindi kumpleto. Binubuksan namin ito tulad ng isang libro. Ilagay ang turkey fillet cut side up, takpan ng maraming mga layer ng cling film at talunin ng martilyo o rolling pin, sinusubukang hindi pilasin ang karne!
Hakbang 2
Pagsisimula ng pagpuno: gumiling mga caper, olibo, perehil at bawang sa isang blender. Paghaluin ang pagpuno ng 2 kutsarang langis ng oliba. Guluhin ang keso, alisin ang mga tangkay mula sa tim, ihalo ang mga dahon ng thyme sa keso.
Hakbang 3
Hugasan ang spinach at patuyuin ito ng twalya.
Hakbang 4
Alisin ang pelikula mula sa pabo, ilatag ang pagpuno sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga dahon ng spinach, keso na may tim, isang halo ng mga olibo, capers, bawang at mantikilya. Pinagsama namin ang pabo sa isang roll.
Hakbang 5
Balot namin ang roll sa papel na pergam, nang mahigpit hangga't maaari. Balot namin ang mga dulo upang ang panlabas na nakabalot na rolyo ay kahawig ng kendi. Binalot namin ang rolyo sa foil upang ang kahalumigmigan ay hindi makapasok dito sa proseso ng pagluluto.
Hakbang 6
Ilagay ang roll sa isang kasirola na may makapal na ilalim, punan ito ng tubig na kumukulo hanggang sa gitna, lutuin sa isang minimum na init sa loob ng 50 minuto sa ilalim ng takip.
Hakbang 7
Maaaring ihain ang rolyo ng mainit o pinalamig, gupitin sa malinis na hiwa na 2-2.5 sentimetrong makapal.
