Si Terrine ay isang pagkaing Pranses. Kinakatawan ito ng mga prutas, berry o gulay na basang basa sa halaya. At pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga hiwa. Iminumungkahi ko ang paggawa ng summer berry terrine batay sa berdeng tsaa at mint. Ang ulam ay hindi kapani-paniwalang masarap at napakahusay na nagre-refresh.
Kailangan iyon
- - isang halo ng mga berry (raspberry, strawberry, blackberry, blueberry) - 400 g;
- - gelatin - 2 kutsara. l.;
- - asukal - 2 kutsara. l.;
- - berdeng tsaa (dahon) - 2 tbsp. l.;
- - dahon ng kurant - 3-4 dahon;
- - mint - 5-6 na sanga.
Panuto
Hakbang 1
Paggawa ng tsaa. Pakuluan ang tubig (1 litro) sa isang takure at palamig hanggang sa 60-70 degree. Banlawan ang mga berdeng dahon ng tsaa na may mainit na tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga dahon ng tsaa sa isang angkop na laki ng lalagyan ng ceramic at punan ng 1 litro ng mainit na tubig. Ilagay ang mga dahon ng kurant at mga sprig ng mint. Isara ang takip at iwanan ang tsaa sa loob ng 7-9 minuto. Pagkatapos ay salain upang alisin ang mga dahon ng tsaa at dahon. Magdagdag ng asukal, pukawin.
Hakbang 2
Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig (kailangan mo ng 50 mililitro ng tubig) at iwanan sa loob ng 20-30 minuto upang mamaga. Matapos ang pamamaga ng gelatin, ilagay ito sa mainit na tsaa, pukawin. Pagkatapos palamig ang timpla ng tsaa-halaya sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Paghahanda ng mga berry. Banlawan ang lahat ng mga berry, tuyo, pag-ayusin. Tanggalin ang mga tangkay.
Hakbang 4
Kumuha ng isang hugis-parihaba na hugis na umaangkop. Takpan ito ng cling film. Sa ilalim ng amag, ibuhos ang isang layer ng halong-halong tsaa na may taas na 1 sent sentimo. Ilagay ang hulma sa ref sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang nakahandang berry sa itaas, punan ang mga ito ng halaya muli. Ilagay ang amag sa ref para sa 4-6 na oras. Panatilihin doon hanggang sa ganap na solidified. Ilagay ang terrine sa isang plato bago ihain at gupitin. Palamutihan ng mga sariwang berry at dahon ng mint. Bon Appetit!
