Sa mga istante ng mga tindahan ng pagkaing-dagat, madalas kang makahanap ng krill - ito ang kaugalian na pangalan para sa maliliit na species ng crustacean na kahawig ng maliit na hipon. Ang mga ito ay minahan nang komersyal at pagkatapos ay ibinebenta ng sariwa, nagyeyelong o naka-kahong.
Ang Krill ay maliit na mga planktonic crustacean, na ang laki ay nag-iiba mula 1 hanggang 6.5 cm. Ang mismong pangalan na kriel ay nangangahulugang "maliit". Bumubuo ang mga ito ng komersyal na akumulasyon sa mga ibabaw na layer ng karagatan. Si Krill ay nagsimulang mina noong ika-19 na siglo, ngunit ang nakuha at pag-aani ay hindi umabot sa sukat pang-industriya hanggang sa kalagitnaan ng huling siglo.
Noong dekada 70 ng siglo XX, maraming krill ang nagsimulang mahuli sa tubig ng Antarctic ng Japan at USSR, samakatuwid, ang pangalang "Antarctic krill" ay dumikit dito. Sa kasalukuyan, nagsasama ito ng halos 80 species ng maliliit na crustacea, bukod sa kung saan ang Antarctic shrimp, na may 6.5 cm ang laki, ay karaniwang ibinibigay sa mga pabrika at tindahan. Ito ay madalas na ginagamit para sa pagpapanatili at paghahanda ng iba't ibang mga malamig na meryenda at salad.
Ang halaga ng krill meat
Ang karne ng Krill ay itinuturing na isang organikong pagkain, dahil ang mga crustacea na ito ay nakatira sa hindi nabubulok na tubig ng Karagatang Antarctic. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na natural na compound, bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan ng tao. Kaya, ang isang napakaliit na halaga ng produktong ito ay madaling pinupunan ang lingguhang kinakailangan sa fluoride. Mayaman din ito sa protina, na na-assimilated ng katawan ay mas mahusay kaysa sa nilalaman ng karne ng baka o itlog.
Pinagyayaman nito ang katawan ng maraming bitamina at mineral. Naglalaman ito ng folic acid, riboflavin, thiamine at pyridoxine, at maraming mga bitamina A, E at PP sa karne ng krill. Kabilang sa mga mineral sa produktong ito ay sodium, posporus, potasa, magnesiyo, kaltsyum at ilang iron.
Krill Stuffed Egg Snack
Ang malambot at napaka-malusog na karne ng krill ay maaaring madaling ihanda bilang isang masarap na malamig na pampagana. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 100 g ng krill, frozen o de-latang;
- 6 itlog ng manok;
- mga gulay;
- 3 kutsara. tablespoons ng mayonesa;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Kung gumagamit ng frozen krill, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, ihulog ang mga crustacean dito, at pakuluan ito. Pagkatapos alisin, palamig, alisan ng balat at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Ang de-latang karne ng krill ay simpleng tinadtad.
Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, cool, alisan ng balat at gupitin ang haba sa dalawang bahagi. Dahan-dahang alisin ang mga yolks, i-chop ang mga ito, ihalo sa karne ng krill, pampalasa at mayonesa. Pagkatapos ay ang mga bagay na may lutong masa ng mga ardilya at alisin ang mga ito mula sa ref upang ang pagpuno sa kanila ay tumigas nang kaunti. Pagkatapos ng 2-3 oras, palamutihan ang pampagana sa mga halaman at maghatid.
