Ang tsokolate mousse ay isang mahusay na karagdagan sa iyong kape sa tanghalian. Ang kumbinasyon ng mag-atas na tamis at magaan na kapaitan ay perpektong binibigyang diin ang mayamang lasa ng isang inuming kape at papayagan kang makatakas mula sa pang-araw-araw na pagmamadali.
Kailangan iyon
- - 2 tsp gelatin
- - 100 ML ng pinakuluang tubig
- - 2 tsp konyak
- - 200 g tsokolate ng gatas
- - 2 itlog ng manok
- - 250 ML 33% na cream
- - 50 g peeled pistachios
- - 5 kutsara. l. asukal sa icing
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig at sa loob ng 15-20 minuto at iwanan upang mamaga.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
Hakbang 3
Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at matunaw ito sa isang paliguan sa tubig. Dahan-dahang idagdag ang mga koacac at whipped yolks dito, ihalo nang lubusan. Pagkatapos alisin ang masa mula sa paliguan ng tubig.
Hakbang 4
Talunin ang mga puti, dahan-dahang pagdaragdag ng isang maliit na pulbos na asukal (mga 2 kutsarang) at pagsamahin sa masa ng tsokolate.
Hakbang 5
Init ang namamaga gelatin sa isang paliguan sa tubig hanggang sa tuluyan itong matunaw. Gayunpaman, hindi mo ito dapat pakuluan, dahil nawawala ang mga katangian nito kapag kumukulo.
Hakbang 6
Pagsamahin ang masa ng tsokolate sa cooled gelatin.
Hakbang 7
Paluin ang cream sa natitirang asukal sa tumpang (mga 3 kutsara). Idagdag ang kalahati sa masa ng tsokolate, at itabi ang isa pa para sa dekorasyon.
Hakbang 8
Ayusin ang mousse sa mga bowls at palamigin hanggang sa ganap na palamig.
Hakbang 9
Palamutihan ng mga dahon ng mint, whipped cream, o tinadtad na pistachios kapag naghahain.
