Ang kalabasa ay natatangi, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, hibla, iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay na mahalaga para sa buhay. Samakatuwid, ang isang tamang desisyon ay magluto ng mga pinggan mula sa gulay na ito nang madalas hangga't maaari. Ginagawang posible ng kalabasa na pag-iba-ibahin ang diyeta, dahil hindi lamang ang nilagang o niluluto mo ang lugaw, ngunit ginagamit mo rin ito sa mga lutong kalakal at iba't ibang mga halo-halo na gulay.
Kalabasa muffin
Upang maghanda ng isang mabangong dessert na kalabasa, kakailanganin mo ang:
- harina - 2 baso;
- ground allspice - ½ tsp;
- asukal - 1 baso;
- ground cinnamon - ½ tsp;
- ground cloves - ½ kutsarita;
- kalabasa katas - 1 baso;
- mga itlog - 2 piraso; - asin - ½ kutsarita;
- mga tinadtad na mani (mani) - ½ tasa;
- pinatuyong prutas (pasas o pinatuyong mga aprikot) - ½ tasa;
- langis ng halaman - ½ tasa;
- baking pulbos - 1, 5 tsp;
- ground nutmeg - ½ tsp.
Upang maihanda ang kuwarta, salain ang harina, magdagdag ng baking pulbos, asin at lahat ng mga pampalasa sa lupa, ihalo nang mabuti ang mga sangkap.
Talunin ang mga itlog na may asukal at langis ng halaman nang hiwalay, maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama para dito. Magdagdag ng kalabasa na katas sa masa ng itlog, ihalo at pagsamahin sa komposisyon ng harina, magdagdag ng mga tinadtad na mani at pinatuyong prutas, ihalo ang kuwarta hanggang sa makinis.
Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang may langis na muffin pan at ilagay sa preheated oven. Ang temperatura para sa kalabasa na kalabasa ay hindi dapat mas mataas sa 180 ° C, oras ng pagluluto sa hurno - 1 oras. Ang dami ng mga sangkap ay ibinibigay para sa 6 na servings.
"Araw" - malamig na hiwa ng kalabasa
Ang kalabasa ay napupunta nang maayos sa anumang mga pinggan ng karne, matagumpay itong nakumpleto at nagdudulot ng ilang piquancy kasama ang pinong matamis na lasa nito. Upang maghanda ng isang malamig na pagbawas na may kalabasa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kalabasa - 1.5 kg;
- baboy - 300 gramo;
- karne ng baka - 300 gramo;
- manok (fillet) - 200 gramo;
- ugat ng luya - 2 hiwa;
- toyo - 2 tbsp. mga kutsara;
- tuyong pulang alak - 2 kutsara. mga kutsara;
- tubig - 1 baso;
- berdeng mga sibuyas - isang bungkos;
- mga peppercorn - tikman;
- mantika.
Hugasan ang mga baboy, karne ng baka at manok, alisin ang mga pelikula at i-chop sa maliit na piraso. Gupitin ang kalabasa sa kalahati, palayain ito mula sa mga binhi at panloob na mga hibla, gupitin ang balat at gupitin ito sa mga cube. Kung ang prutas ay malambot pa rin, ang balat ay maiiwan.
Sa isang malalim na kawali, painitin ang 2 kutsarang langis, balatan ang isang piraso ng luya at gupitin ito sa manipis na hiwa na may isang pamutol ng gulay, iprito hanggang sa bumuo ang isang malambot na crust sa pinainit na langis, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne ng baboy at karne ng baka sa kawali, pukawin, at pagkatapos ibuhos ang alak.
Kumulo ang karne hanggang malambot, magdagdag ng mga cubes ng kalabasa sa kawali, pukawin, magdagdag ng isang baso ng ininit na tubig, timplahan ang ulam na may toyo at mga gisantes, takpan ang kawali ng takip at magpatuloy na kumulo sa loob ng 6-7 minuto. Pagkatapos alisin ang takip at hayaang kumulo ang pinggan sa loob ng 5 minuto pa. Palamutihan ang tapos na pinggan ng karne na may kalabasa na may mga tinadtad na damo, maghatid ng mainit
