Mabango na mga biskwit ng kape - isang mahusay na kumbinasyon ng mga shade ng maliwanag na mayaman na cream cream at maitim na tsokolate.
Kailangan iyon
- - 125 g mantikilya;
- - 100 g ng caster sugar;
- - 250 g harina (para sa kuwarta at para sa pagliligid);
- - 3 tablespoons ng starch;
- - 3 kutsarang malakas na itim na kape;
- Para sa pagpuno:
- - 50 g mantikilya;
- - 2 kutsarang pulbos ng kakaw;
- - 1 kutsarang malakas na itim na kape;
- - 125 g icing na asukal;
- Para sa pagpaparehistro:
- - 100 g ng itim na tsokolate;
Panuto
Hakbang 1
Gawin ang kuwarta. Haluin ang pinalambot na mantikilya at asukal hanggang malambot. Whisk sa natitirang mga sangkap at ihalo hanggang makinis.
Hakbang 2
Maghanda ng 6, 5 cm parisukat na mga pamutol ng cookie. Sa isang gaanong na-floured na ibabaw, igulong ang kuwarta sa isang layer na halos 3 mm ang kapal at gupitin ang mga numero gamit ang mga hulma.
Hakbang 3
Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno sa loob ng 12-15 minuto hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi. Painitin ang oven hanggang sa 180 ° C. Kung walang pangalawang baking sheet, ang mga cookies ay kailangang lutong sa dalawang pass.
Hakbang 4
Payagan ang mga lutong cookies na palamig para sa halos 2 minuto sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at iwanan upang ganap na cool.
Hakbang 5
Para sa coffee-chocolate cream, gilingin ang mantikilya hanggang malambot. Idagdag ang pulbos na asukal sa mga bahagi, pagkatapos ay ang pulbos ng kakaw, pagkatapos ay pukawin ang kape.
Hakbang 6
Tiklupin ang mga cool na cookies nang pares, pahid sa cream. Kung ang oras ay masyadong maikli, ang mga cookies ay maaaring layered sa isang handa na gawing tsokolate kumalat.
Hakbang 7
Pira-piraso ang tsokolate at ilagay sa isang ovenproof na ulam. Ilagay sa isang steam bath at, paminsan-minsang pagpapakilos, hayaang matunaw ang tsokolate.
Hakbang 8
Hugasan at tuyo ang baking sheet at silicone mat. Ilagay ang basahan sa isang baking sheet. Isawsaw ang bawat sandwich ng isang sulok (hanggang sa dayagonal) sa natunaw na tsokolate, alisan ng tubig ang labis at pagkatapos ay ilagay ang sandwich sa isang baking sheet. Hayaang matuyo ang atay.
