Ang Jellied meat ay isang tradisyonal na ulam na naroroon sa halos anumang maligaya na kapistahan. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng jellied na karne na ito sa isang mabagal na kusinilya.
Ang resipe para sa pagluluto ng klasikong jellied na karne sa isang mabagal na kusinilya
Magluto ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya ayon sa klasikong resipe. Maghanda ng 1 kg ng karne ng baka (sa buto), 1 kg ng mga binti ng baboy, 200 g ng mga karot, 300 g ng mga sibuyas, 2 ugat ng perehil, 4 na sibuyas ng bawang, 4 na dahon ng bay, 6 na itim na paminta, asin.
Hugasan ang mga binti ng baboy at ilagay ito sa multicooker mangkok. Punan ang mga ito ng tubig. I-on ang mode na "Stew" at lutuin ang mga binti sa loob ng 4 na oras. Idagdag ang karne ng baka at lutuin para sa isa pang 2 oras. I-skim ang foam nang pana-panahon sa pagluluto. I-chop ang sibuyas sa malalaking piraso at ang mga karot sa mga makapal na singsing. Idagdag ang mga ito sa multicooker mangkok, idagdag ang mga ugat ng perehil, magdagdag ng asin at lutuin ang karne para sa isa pang 1 oras. Idagdag ang bay leaf sampung minuto bago matapos ang pagluluto.
Balatan at pino ang tinadtad ang bawang. Palamigin ang karne ng kaunti, paghiwalayin ang mga buto at pino ang tinadtad. Ilagay ang karne sa mga malalim na mangkok at iwisik ang tinadtad na bawang. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga plato na may mainit na sabaw, pukawin. Pinalamig ang sabaw na may karne sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ilagay ang mga plato sa ref ng 6-7 na oras.
Ang jelly sabaw ay maaaring magaan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang patak ng lemon juice.
Jellied na karne ng Georgian
Cook Cookian jellied karne sa isang mabagal na kusinilya. Kumuha ng 6 na mga binti ng baboy, sibuyas, ugat ng perehil, 3 dahon ng lavrushka, 2 limon, cilantro, asin, at paminta sa panlasa.
Ibabad ang mga binti magdamag sa malamig na tubig, pagkatapos ay i-scrape ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo, paghiwalayin ang mga kuko. Ilagay ang mga binti sa isang mabagal na kusinilya, idagdag ang sibuyas, perehil at dahon ng bay. Magdagdag ng tubig, itakda sa "Stew" at lutuin ang karne sa loob ng 4 na oras, pana-panahong mai-sketch ang foam.
Kunin ang natapos na mga binti sa sabaw, palamig kaagad at gupitin ito nang pahaba. Maingat na alisin ang mga buto sa isang paraan na ang isang tubo ng balat na may karne ay lumabas mula sa binti. Pilitin ang sabaw. Pihitin ang katas mula sa mga limon, tinadtad ng makinis ang cilantro. Magdagdag ng cilantro at lemon juice sa sabaw, ihalo nang lubusan. Ayusin ang mga rolyo ng baboy sa mga plato, takpan ng sabaw, cool sa temperatura ng kuwarto at iwanan upang mag-freeze sa lamig.
Hinahain ang jellied na karne ng Georgia, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon at cilantro.
Chicken jelly sa isang mabagal na kusinilya
Sa isang mabagal na kusinilya, maaari kang magluto ng jelly ng manok. Maghanda ng kalahating manok, 1-2 itlog, 1 bay leaf, 1-2 pcs. sibuyas, asin, itim na paminta - upang tikman, 1 sibuyas ng bawang, perehil.
Hugasan ang bangkay ng manok, ilagay ito sa multicooker mangkok, punan ito ng tubig. Magdagdag ng asin, bay leaf, paminta, cloves. Itakda ang mode na "Stew" sa multicooker sa loob ng 2 oras. Tandaan na i-skim ang foam habang nagluluto. Ilabas ang bangkay, alisin ang karne, gupitin ito ng pino. Tagain ang bawang ng pino.
Pilitin ang sabaw. Pakuluan ang itlog, alisan ng balat, pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga hiwa. Sa ilalim ng plato, maglagay ng isang layer ng karne, bawang, ibuhos ang sabaw upang ito ay bahagyang mas mataas sa antas ng karne. Ilagay ang jellied meat sa ref para sa 1 oras. Ilabas ang plato ng jellied na karne, ilagay ang mga bilog ng itlog, dahon ng perehil at ibuhos ang sabaw sa mga gilid ng pinggan. Ilagay ang pinggan sa ref hanggang sa ito ay tumibay.
