Ang mga barberry berry ay hindi madalas gamitin ng mga maybahay ng Russia sa pagluluto. Gayunpaman, maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan: jam, jellies, fruit sauces, kahit na isang bahagi ng mga pinggan ng karne. Ang Barberry ay may isang maliwanag na lasa at maaaring pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu.
Jam ng Barberry
Kakailanganin mong:
- 250 g ng mga barberry berry;
- 2 mansanas;
- 320 g ng asukal;
- 1 kutsara. tubig
Ang lemon juice ay maaaring idagdag sa jam para sa isang karagdagang lasa.
Hugasan ang barberry, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at lutuin ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilipat ang mga berry sa isang taong magaling makisama at katas. Salain ang katas at idagdag ang asukal at mga peeled na mansanas, gupitin sa isang kapat, sa katas. Lutuin ang lahat nang magkasama sa isa pang oras. Ibuhos ang natapos na halo sa mga isterilisadong garapon.
Mga meatball ng kordero na may barberry
Kakailanganin mong:
- 400 g ng tupa;
- 2 kutsara. mga barberry berry;
- 2 kutsara. pinakuluang bigas;
- 1 kutsara. harina;
- 1/2 tsp ground cinnamon;
- 1 itlog;
- 100 g ng natural na yogurt;
- 1 lemon;
- 20 g mantikilya;
- 1 tsp Sahara;
- 2 kutsara. langis ng oliba;
- asin at sariwang ground black pepper.
Gumagana rin ang resipe na ito para sa halo-halong tinadtad na karne ng baka at karne ng karne ng baboy.
Hugasan ang barberry at ibabad ito sa kalahating oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo ang mga berry. Pag-init ng mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng barberry at asukal at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto.
I-scroll ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ito sa harina, bigas, yogurt, basagin ang isang itlog doon at idagdag ang katas ng kalahating lemon. Pukawin ang tinadtad na karne, asin at paminta, idagdag ang kanela at barberry na may asukal dito. Ihugis ang tinadtad na karne sa maliliit na bola. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga bola sa loob nito ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang katas ng natitirang kalahati ng limon, 50 ML ng tubig at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Ihain ang mga bola-bola na may berdeng salad at sarsa mula sa pagluluto.
Mga cookies na may mga mani at barberry
Kakailanganin mong:
- 2 itlog;
- 2 kutsara. tubig;
- 180 g mantikilya;
- 2 tsp lemon juice;
- 1 tsp vanilla sugar;
- 180 g granulated asukal;
- 40 g brown sugar;
- 300 g harina;
- 1 kutsara. lebadura;
- 120 g ng tinadtad na mga mani;
- 110 pinatuyong barberry.
Pagsamahin ang harina, lebadura, at mga mani. Talunin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya at lemon juice sa kanila. Gumalaw hanggang sa sapat na makinis. Magdagdag ng harina na may mga mani sa pinaghalong, at pagkatapos ay mga barberry berry. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa ref para sa 2 oras. Pagkatapos nito, ilunsad ito at gupitin ang isang bilog na cookie dito. Ilagay ang cookies sa isang greased baking sheet, iwisik ang kayumanggi asukal, prick ang kuwarta sa maraming mga lugar na may isang tinidor, pagkatapos ay maghurno sa preheated oven sa loob ng 15 minuto. Ihain ang mga nakahandang biskwit na may tsaa, kape o mainit na alak.
