Parami nang parami ang mga tao na tumanggi sa mga itlog at iba pang mga produktong hayop para sa iba't ibang mga kadahilanan: ang isang tao para sa mga etikal na kadahilanan ay tumatagal ng landas ng vegetarianism, ang isang tao ay nag-aayuno, at ang isang tao ay pinahihirapan lamang ng mga alerdyi. Ngayon, ang paghahanap ng mga angkop na pamalit sa mga itlog ay hindi na mahirap. Kung wala ang mga ito, maaari kang magluto ng anumang, kasama ang mahusay na mga pastry - mga pie, pancake at kahit mga cake.
Vegan Chocolate Pie
Ang mahigpit na mga vegetarian, o vegan, ay tumanggi hindi lamang sa mga itlog, kundi pati na rin sa gatas. Upang makagawa ng Vegan Chocolate Pie, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
· 3 baso. harina;
2 tasa ng asukal;
2 baso ng tubig;
2/3 tasa ng langis ng gulay;
6 tbsp pulbos ng kakaw;
2 tsp soda;
2 tsp baking pulbos;
1 kutsara 9% na suka ng mesa;
2 tsp vanilla extract (maaaring mapalitan ng vanilla sugar).
Pamamaraan:
1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga tuyong sangkap. Sa isa pa, pagsamahin ang mga likido, pagkatapos ay masahin ang lahat nang magkasama hanggang sa isang homogenous na pare-pareho.
2. Grasa ang isang baking dish na may langis ng halaman, ibuhos dito ang nagresultang kuwarta. Painitin ang oven sa 180 ° C at ilagay ang hinaharap na pie doon.
3. Maghurno ng 45-60 minuto.
Pancho cake na may saging
Mga sangkap:
1 baso ng kefir;
· 2 tasa ng harina;
800 g sour cream (taba ng nilalaman na hindi mas mababa sa 20%);
· 1 tasa ng asukal;
6 tbsp mantika;
6 tbsp carob o cocoa powder;
2 saging;
1 tsp soda;
· Mga nogales
Pamamaraan sa pagluluto:
1. Magdagdag ng soda sa kefir, maghintay ng ilang minuto hanggang ang kefir ay magsimulang mamula at tumaas.
2. Magdagdag ng mantikilya, carob (kakaw), asukal sa kefir. Gumalaw nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Magdagdag ng sifted harina sa nagresultang masa at ihalo muli upang walang mga bugal.
3. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish at ilagay ito sa isang oven na pinainit hanggang 180 degree. Magluto ng 30 minuto. Gupitin ang natapos na cake o i-break ito sa pamamagitan ng kamay - hindi mahalaga ang kawastuhan dito.
4. Para sa pagpapabinhi, pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal, maghintay hanggang matunaw ang asukal.
Gupitin ang mga saging sa mga hiwa, ilatag ang mga hiwa ng cake sa isang bilog at ibuhos ang cream upang mapuno ng sour cream ang lahat ng mga lukab. Pagkatapos ilatag ang isang layer ng mga saging na bahagyang mas maliit ang lapad at ibuhos muli ang cream. Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses, sa bawat oras na nagpapakipot ng mga layer upang makabuo ng isang kono. Ang pangunahing prinsipyo ng paggawa ng Pancho cake ay upang ilatag ang mga sangkap sa maayos na mga layer. Kung kinakailangan, maaari mong ibigay sa cake ang nais na hugis gamit ang isang spatula.
5. Grasuhin ang nagresultang cake nang masagana sa mga labi ng cream.
6. Para sa glaze, painitin ang mantikilya at idagdag ang carob (cocoa) at icing sugar (tikman).
7. Ibuhos ang halo sa cake at iwisik ang tinadtad na mga nogales.
8. Ilagay ang cake sa ref para sa maraming oras, mas mabuti na magdamag. Sa oras na ito, ang cream ay lumalapot, at ang cake ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
Mga keso na may gulay
Mga sangkap:
180 g harina;
¼ tsp baking pulbos o baking pulbos (kahalili, magdagdag ng 1 kutsarang pulbos na flaxseeds);
150 ML ng yogurt o 130 ML ng likidong sour cream;
150 g ng matapang na keso (halimbawa, parmesan);
1 sibuyas ng bawang;
2 kutsara langis ng oliba;
0.5 tsp asin;
0.5 tsp turmerik
Para sa pagpuno: anumang pana-panahong gulay (zucchini, karot, kalabasa, broccoli, herbs, atbp.)
Paghahanda:
1. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran.
2. Pagsamahin ang harina, tinadtad na sibuyas ng bawang at asin. Magdagdag ng keso at mantikilya, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang yogurt (sour cream) sa nagresultang lugaw, iwisik ang turmeric. Gumalaw hanggang sa makinis. Ang pagkakapare-pareho ay dapat maging katulad ng kuwarta ng pancake.
3. Pinong tumaga ng gulay, tumaga ng halaman. Ibuhos sa kuwarta.
4. Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma at iwisik ang natitirang keso. Mas mahusay na gumamit ng mga espesyal na amag na cupcake.
5. Ilagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree at maghurno sa loob ng 20-30 minuto.
Kalabasa pancake
Kakailanganin mong:
320 g ng hilaw na kalabasa;
100 g ng harina ng oat;
· 150 ML ng gatas (baka o gulay - niyog, toyo, almond);
50 ML ng tubig;
2 kutsara buto ng chia;
1 tsp langis ng niyog;
1 kutsara tubo ng asukal;
Isang kurot ng baking pulbos;
Kanela, banilya, asin
Pamamaraan sa pagluluto:
1. Gilingin ang mga buto ng chia sa isang pulbos gamit ang isang food processor, blender, o mortar at pestle. Takpan ng tubig at hayaang tumayo ng 5-10 minuto upang makabuo ng isang jelly. Magsisilbi itong kapalit ng mga itlog at isang uri ng nagbubuklod na ahente.
2. Paghaluin ang natitirang mga sangkap sa isang blender hanggang sa makinis. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang maiwasang maging makapal ang kuwarta.
3. Maghurno ng matambok na pancake sa isang non-stick skillet na walang langis. Ang kuwarta na walang itlog ay magiging mas maluwag, kaya kailangan mong mag-ingat sa pag-on nito.
