Ang baboy ay isang produkto na mayroon sa diyeta ng halos bawat tao. Ang ganitong uri ng karne ay maginhawa sapagkat mabilis itong luto, at mayroong napakaraming mga recipe na may baboy na maaari mong sorpresahin ang mga bisita sa isang orihinal at hindi pangkaraniwang sa anumang sitwasyon, na hindi nangangailangan ng maraming oras upang magluto.
Baboy sa puff pastry na may sarsa ng kabute
- 1 sheet ng puff pastry;
- 500 g ng ground beef at baboy;
- kalahati ng isang pulang paminta;
- 1 berdeng paminta;
- isang maliit na ulo ng sibuyas;
- ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- 2 itlog;
- 50 g olibo;
- 2 sibuyas ng bawang.
- 230 g ng mga pana-panahong kabute;
- 150 ML ng cream;
- 150 ML ng sabaw ng karne;
- 1 sibuyas ng bawang;
- langis para sa pagprito;
- asin at paminta.
Pinong tumaga ng 2 sibuyas ng bawang, paminta at sibuyas, iprito ng 5 minuto sa isang maliit na langis, pabayaan itong cool. Paghaluin ng tinadtad na karne, magdagdag ng mga tinadtad na olibo, 1 itlog, asin at paminta, ihalo nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Banayad na ilunsad ang puff pastry sa gumaganang ibabaw, biswal na hatiin ito sa 3 bahagi, ilagay ang tinadtad na karne sa gitna, gupitin ang natitirang mga bahagi ng kuwarta na pahilis sa pantay na mga piraso, tulad ng ipinakita sa larawan, dahan-dahang bumuo ng isang rolyo, selyo ang mga gilid. Grasa ang isang rolyo na may isang binugbog na itlog at lason ito sa isang preheated oven. Maghurno para sa 15 minuto sa 200C at isa pang 15 minuto sa 170C.
Para sa sarsa, iprito ang mga pre-tinadtad na kabute na may isang kinatas na sibuyas ng bawang sa isang maliit na langis, ibuhos sa sabaw at cream, asin at paminta sa panlasa. Kumulo sa mababang init sa loob ng 8 minuto.
Ihain ang hot roll na may sarsa.
Baboy na may mga pasas at gulay sa kuwarta
- 300 g ng sandalan na baboy;
- 1 sibuyas;
- 1 pulang paminta;
- 2 pinakuluang itlog;
- 50 g walang pasas na mga pasas.
- 200 g harina;
- 15 g ng sariwang lebadura;
- 50 ML ng tubig at langis ng gulay;
- 1 pula ng itlog;
- asin.
Ibuhos ang malamig na tubig sa mga ubas upang lumobo ito nang kaunti.
Ihanda ang kuwarta: ihalo ang harina na may lebadura, 50 ML ng tubig at 50 ML ng langis, gaanong asin, masahin nang lubusan upang gawing homogenous ang masa, itabi.
Gupitin ang mga gulay sa maliit na cubes, baboy sa maliit na piraso. Pagprito muna ng gulay sa loob ng 5 minuto, idagdag ang baboy, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, at panghuli idagdag ang mga pasas sa kawali.
Igulong ang kuwarta upang makagawa ng parisukat o parihaba. Ilagay ang pinalamig na pagpuno sa gitna, tinadtad na mga itlog sa tuktok nito, bumuo ng isang rolyo, iselyo ito sa lahat ng panig, grasa ng egg yolk.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 180C sa loob ng 25 minuto - ang kuwarta ay dapat makakuha ng isang magandang ginintuang kulay.
