Ang inihurnong pabo na may mga pampalasa ay isang hindi kapani-paniwalang mabango at masarap na ulam. Ito ay perpekto para sa isang maligaya talahanayan at kawili-wili sorpresa ang iyong mga bisita, at makakatanggap ka ng maraming mga papuri.
Kailangan iyon
- - gutted at lasaw na pabo - 1 pc;
- - juice at zest ng 5 mga dalandan;
- - magaspang na asin - 1 baso;
- - asukal - 1 baso;
- - mga black tea bag - 10-12 pcs;
- - dahon ng bay - 4 na mga PC;
- - carnation - 6 mga PC;
- - itim na mga peppercorn - 12 mga PC;
- - mantikilya - 250 gr;
- - bourbon - 1 baso;
- - pulot - 2 kutsarang;
- - Indian at Dijon mustasa - bawat kutsara bawat isa
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang 2 litro sa isang malaking kasirola. Idagdag ang katas at sarap ng isang kahel, 1 tasa ng asin, bay dahon, asukal, bourbon, cloves, black peppercorn, at mga tea bag. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ang likido. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto, tandaan na gumalaw. Magdagdag ng 4 liters ng malamig na tubig at cool sa temperatura ng kuwarto. Isawsaw ang pabo sa handa na asin. Mahalaga na ganap nitong masakop ang bangkay. Magdagdag pa ng malamig na tubig kung kinakailangan. Ilagay ang palayok ng pabo sa ref at hayaang umupo sa loob ng 8-10 na oras.
Hakbang 2
Alisin ang pabo mula sa brine, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin. Sa isang hiwalay na mangkok, paghalo ng mabuti ang Indian at Dijon mustasa, honey at mantikilya. Liberong grasa ang labas at loob ng bangkay ng pabo na may halo. Iwanan ito sa temperatura ng kuwarto ng 30 minuto.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 180 degree. Ilagay ang pataas na dibdib ng pabo sa isang baking sheet. Itakip ang mga dulo ng mga pakpak at itali ang mga binti. Pagkatapos ay ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi. Maaari mong kalkulahin nang halos ang oras ng pagluluto tulad ng sumusunod: para sa bawat kilo ng pabo - 35 minuto. Kapag handa na ang pinggan, ilipat ang bangkay sa isang cutting board at umalis ng kalahating oras.
