Ang mga Cupcake (aka muffins) ay perpekto para sa mabilis na masarap na mga pastry. Ang mga cupcake para sa mga partido ng kasal o kasal ay lalong mabuti: maaari silang isapersonal, para sa bawat panauhin, pinalamutian ng parehong estilo. Maaari mong gawin silang mag-isa o lutuin sila upang umakma sa iyong pangunahing cake. Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga cupcake. Isa na rito ang ice cream at chocolate cupcakes. Ang mga muffin na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maselan sa panlasa na may isang magaan na creamy note.
Kailangan iyon
-
- Para sa 24 karaniwang mga cupcake:
- 4 na itlog;
- 500 g harina;
- 1 bag (10 g) baking pulbos
- 0.5 tsp asin;
- 250 g asukal;
- 0.5 litro ng fermented baked milk o varenets;
- 150 g ice cream;
- 125 g mantikilya;
- 2 tsp konyak;
- 100 g ng puti o gatas na tsokolate.
Panuto
Hakbang 1
1-1, 5 oras bago gumawa ng muffins, alisin ang mantikilya, itlog, fermented baked milk mula sa ref - dapat sila ay nasa temperatura ng kuwarto. Ilabas ang ice cream sa loob ng 15-20 minuto upang matunaw ito nang bahagya.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 175-180 degrees.
Hakbang 3
Whisk butter sa bilis ng daluyan ng panghalo para sa 4-5 minuto, hanggang sa malambot na puti.
Hakbang 4
Magdagdag ng asukal at talunin para sa halos 10 minuto.
Hakbang 5
Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at paluin nang basta-basta, pagdaragdag ng 2 tsp. konyak
Hakbang 6
Sa pinalo na mantikilya, dahan-dahang magdagdag ng mga itlog sa isang kutsara, pagpapakilos sa bawat oras sa isang mababang bilis ng panghalo para sa 20-30 segundo. Siguraduhin na ang nakaraang batch ay ganap na halo-halong bago magdagdag ng isang bagong pangkat ng halo ng itlog.
Hakbang 7
Pagkatapos mong idagdag ang lahat ng masa ng itlog sa butter cream, talunin ang halo sa bilis ng daluyan ng panghalo sa loob ng 5-7 minuto. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw!
Hakbang 8
Nang hindi ititigil ang panghalo, magdagdag ng fermented baked milk at tinunaw na sorbetes. Taasan ang bilis ng panghalo at talunin ng 2-3 minuto.
Hakbang 9
Salain ang harina, ihalo ito sa baking pulbos at asin. Mahinang palis.
Hakbang 10
Dahan-dahang, sa mga bahagi, pukawin ang harina sa pinaghalong itlog-langis, pagpapakilos sa bawat oras sa pinakamababang bilis ng 15-20 segundo. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang homogenous na kuwarta ng density ng fatty sour cream.
Hakbang 11
Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso, idagdag sa kuwarta, ihalo.
Hakbang 12
Ilagay ang mga paper bag sa isang metal na hulma para sa mga muffin, iwisik ang tubig sa isang silicone na hulma (mas mahusay na gumamit ng isang bote ng spray). Punan ang bawat amag ng ¾ ng kuwarta.
Hakbang 13
Ilagay sa isang preheated oven, maghurno ng 25-30 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na stick - kung lumabas ito na tuyo, kung gayon handa na ang mga cupcake.
Hakbang 14
Alisin ang mga muffin mula sa oven at pakawalan ang mga ito mula sa hulma pagkatapos ng 15-20 minuto.
