Sa mga malamig na araw ng taglamig, lahat ay nangangarap ng isang bakasyon, ng araw, ng mga masasarap na prutas at berry. Maaari mong pakiramdam ang lasa ng tag-init sa tulong ng mga homemade na paghahanda, lalo, isang maliwanag at mayamang compote o prutas na inumin. Ang bawat berry o prutas ay may sariling mga merito at, upang maipakita ang mga ito, kailangan mong malaman kung ano ang napupunta sa kung ano at anong panlasa ang iyong nakuha.
Alamin muna natin kung anong mga kagustuhan ang ibinibigay ng mga berry sa compotes. Para sa isang mayamang lasa, gamitin ang - mga mansanas, para sa isang natatanging at banayad - raspberry at strawberry, para sa isang kaaya-aya at bahagyang maasim - halaman ng kwins, para sa mabangong at matamis - isang peras, para sa maasim - mga pulang kurant at gooseberry, ngunit, para sa isang hindi pangkaraniwang - mint at sea buckthorn. Eksperimento sa panlasa ng compote sa iyong sarili, subukang ihalo ang iba't ibang mga berry at tiyak na mahahanap mo para sa iyong sarili ang perpektong resipe para sa paggawa ng iba't ibang compote. Upang matulungan ang mga maybahay sa paghahanda ng mga blangko, nag-aalok kami ng maraming matagumpay na mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, kung saan matututunan mo ang mga klasikong recipe para sa mga compote at ilang mga trick sa paghahanda.
Ang klasikong resipe para sa mga plum ng compote at aprikot para sa taglamig
Maaari ka lamang gumawa ng inumin mula sa mga plum o aprikot, ngunit para sa isang maliwanag na lasa mas mahusay na ihalo ang mga ito. Kung magdagdag ka ng isang maliit na bilang ng mga seresa sa pinaghalong mga berry, makakakuha ka ng isang mabangong at maliwanag na paghahanda ng isang sari-saring compote para sa taglamig.
Mga sangkap:
- Mga apricot - 250 gramo;
- mga plum - 250 gramo;
- cherry - 150 gramo;
- tubig - 2, 4 liters;
- asukal - 300 gramo.
Paghahanda:
- Hugasan at isteriliser ang 3 litro na garapon. Pakuluan ang takip ng 1 minuto, takpan ang garapon kasama nito upang maiwasang alikabok.
- Hugasan ang lahat ng mga berry na ipinahiwatig sa resipe. Ang mga prutas ay dapat na malaya sa pinsala at mga peste. Patuyuin ang mga berry ng isang minuto at ipadala ang mga ito sa garapon.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga berry sa tuktok ng garapon, takpan ang garapon ng takip at iwanan ng 15 minuto. Kapag mainit ang mga berry, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng granulated sugar at kumulo sa loob ng 2-3 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ibuhos ang syrup sa mga steamed berry at selyuhan ang garapon. I-on ang compote papunta sa takip at balutin ang garapon sa isang kumot upang dahan-dahang cool.
Isang simpleng recipe para sa isang iba't ibang mga compote na may sitriko acid
Ang anumang mga berry na magagamit ay gagana para sa resipe na ito. Paghaluin ang mga ito sa anumang proporsyon, idagdag ang kabuuang halaga ng mga prutas sa garapon. Ang resipe na ito na may isang solong pagpuno at walang isterilisasyon, ang sitriko acid ay responsable para sa kaligtasan ng compote.
Mga sangkap:
- Mga berry - 400 gramo;
- sitriko acid - 1 tsp;
- tubig - 2.5 liters;
- granulated asukal - 300-400 gramo.
Paghahanda:
- Paghaluin ang asukal at tubig at ilagay sa kalan. Ang dami ng asukal ay nakasalalay sa aling mga berry na iyong ginagamit.
- Hugasan at tuyo ang mga berry, ibuhos ito sa isang isterilisadong garapon. Magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid sa prutas kaagad.
- Ibuhos ang syrup sa mga berry, takpan at igulong. Ilagay ang garapon ng compote ng baligtad sa ilalim ng kumot.
Mayroong mga resipe para sa isang beses na pagbuhos ng compote nang hindi naghahanda ng syrup, na may pagdaragdag ng asukal nang direkta sa garapon. Sa kasong ito, gumamit ng malinis at de-kalidad na berry, mahusay na granulated na asukal.
Isang sunud-sunod na resipe para sa isang puro na iba't ibang mga compote para sa taglamig
Ang inumin ayon sa resipe na ito ay magiging mayaman, matamis, katulad ng berry syrup. Ang concentrated compote ay ginagamit sa confectionery: para sa paggawa ng jelly, jelly, marmalade, pati na rin para sa impregnating biskwit. Ang resipe na ito ay maginhawa para sa mga may ilang mga kagamitan para sa pag-iimbak ng mga workpiece.
Mga sangkap:
- Mga apricot - 350 gramo;
- kaakit-akit - 350 gramo;
- mga milokoton - 3-4 na piraso;
- cherry - 1 baso;
- tubig;
- granulated asukal - 600 gramo;
- sitriko acid - 1 tsp
Paghahanda:
- Banlawan ang mga berry at prutas, ilagay ang mga prutas sa malinis at tuyong tuwalya, tuyo ang mga sangkap.
- Pakuluan ang tubig, hindi hihigit sa 2 litro. I-sterilize ang garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa takip.
- Ilagay muna sa garapon ang malalaking prutas at berry. Ibuhos ang mas maliit na mga prutas sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa loob ng 5 minuto.
- Alisan ng tubig ang likido mula sa garapon sa isang kasirola, pakuluan at muling punan ang prutas. Takpan ang mga prutas ng takip, hayaan ang mga berry singaw para sa 7-10 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal sa asukal, ilagay sa kalan. Dalhin ang sire sa isang pigsa at pakuluan ng ilang minuto, magdagdag ng sitriko acid sa isang garapon ng mga steamed na prutas.
- Ibuhos ang syrup sa compote at igulong nang mahigpit sa isang takip.
Masarap na magkakaibang compote para sa taglamig na may isterilisasyon
Ginagamit ang pamamaraang ito kapag ang compote ay pinagsama sa maliliit na garapon. Ang resipe ay ibinibigay para sa isang tatlong litro na garapon.
Mga sangkap:
- Mga berry, prutas - 1200 gramo;
- granulated na asukal - 400 gramo;
- tubig - 2 litro.
Paghahanda:
- Isteriliser ang garapon. Banlawan ang mga berry at prutas, ibuhos sa isang garapon.
- Pakuluan ang syrup, ibuhos ang mga berry at takpan. Ilagay ang garapon sa isang kawali na may paunang inilagay na ilalim, ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa mga balikat ng garapon.
- I-on ang kalan at simulan ang isterilisasyon. Nagtakda ng 10 minuto pagkatapos ng tubig sa pan na kumukulo, dahan-dahang alisin ang garapon sa leeg at igulong nang mahigpit ang takip.
Ang "Autumn" ay magkakaibang compote para sa taglamig
Ang mga peras at mansanas na sinamahan ng mga ubas ay perpektong isiwalat ang kanilang panlasa at isang nakawiwiling inumin ang nakuha.
Mga sangkap:
- Mga mansanas - 3 piraso;
- peras - 3 piraso;
- ubas - 200 gramo;
- tubig;
- granulated asukal - 1, 5 tasa;
- sitriko acid - 3 gramo.
Paghahanda:
- Gupitin ang mga mansanas at peras sa isang tirahan. Gumamit ng isang kutsilyo upang i-cut ang mga buto sa core. Ilagay ang prutas sa isang isterilisadong garapon. Banlawan ang mga ubas at ibuhos ang prutas.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas at iwanan upang magpainit ng 5 minuto. Ibuhos ang likido sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal sa asukal at pakuluan ng 3 minuto. Patayin ang apoy at idagdag ang citric acid sa syrup.
- Ibuhos ang syrup sa prutas at selyuhan ang garapon ng takip. I-flip ang garapon sa iyong leeg at takpan ng isang kumot.
