Crispy crust sa isang mapula-pula na pie, ano ang maaaring maging mas mahusay? Sa palagay mo ba magtatagal upang maihanda ang himalang ito? Walang ganito! Ang pie ay inihurnong sa kalahating oras at naging napakasarap.
Kailangan iyon
- - fillet ng manok - 4 na PC.;
- - gulay o langis ng oliba para sa pagprito;
- - pinong asin sa dagat upang tikman;
- - ground black pepper sa panlasa;
- - isang piraso ng mantikilya;
- - ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- - isang isang kapat ng nutmeg;
- - Bay leaf;
- - mint (maaaring magamit ang dry thyme),
- - 150 g ng mga champignon o porcini na kabute;
- - 1 kutsara. mabigat na cream (mas mabuti ang lutong bahay);
- - 1 tsp na may isang tambak na harina;
- - 1 tsp mustasa;
- - 300 ML ng sabaw ng manok;
- - walang lebadura na puff pastry;
- - itlog para sa pagpapahid.
Panuto
Hakbang 1
Pinapainit namin ang oven sa 220 degree. Huhugasan namin ang fillet, gupitin ang mga hiwa sentimo sa kapal. Tumaga ng ilang mga tangkay ng berdeng mga sibuyas.
Hakbang 2
Kumuha kami ng isang kawali, kanais-nais na ito ay may mataas na panig. Lubricate ng langis ng halaman at ilagay sa apoy. Sa isang kawali, iprito ang mga piraso ng fillet, na inasnan at paminta.
Hakbang 3
Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at tinadtad na sibuyas sa karne. Kuskusin ang nutmeg, ilagay ang lavrushka na may tim at pukawin.
Hakbang 4
Gupitin ang mga champignon sa di-makatwirang mga cube. Idagdag ang mga kabute sa kawali kasama ang cream, harina, mustasa at sabaw. Paghaluin ang sabaw ng lutuin hanggang lumapot. Iniwan namin ang pagpuno ng sarsa.
Hakbang 5
Ibuhos ang ilang harina sa mesa at ikalat ang kuwarta. Gumulong sa hugis na may mga bumper. Inilalagay namin ang pagpuno sa hulma. Takpan ang pagpuno ng kuwarta, yumuko ang mga gilid. Grasa ang cake ng isang itlog at ilagay ito sa oven upang maghurno sa loob ng dalawampung minuto. Ihain ang pie sa mga bahagi.
