Ang karne ng manok ay napakalambot, malambot, makatas at napakadaling lutuin. Sa literal na kalahating oras, makakabuo ka ng kapwa isang magandang kasiya-siya na ulam at isang mabilis na gamutin para sa biglang pagdating ng mga panauhin mula sa manok.
Kailangan iyon
- Para sa fillet ng manok na may tarragon:
- - 4 na mga fillet ng manok, 100-150 g bawat isa;
- - 2-3 sprigs ng tarragon;
- - 200 ML sour cream;
- - asin;
- - ground black pepper.
- Para sa manok na may gulay:
- - 700 g ng karne ng manok;
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 1 ugat ng kintsay;
- - 100 g zucchini;
- - 1 lemon;
- - 1 itlog;
- - 1 kutsara. harina;
- - asin;
- - ground black pepper.
- Para sa manok sa cherry sauce:
- - 600 g ng mga bahagi ng manok;
- - 2-3 kutsara. mantikilya;
- - 1 baso ng seresa;
- - 1-2 tsp almirol;
- - asin;
- - ground black pepper;
- - dahon ng mint.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakamataas na nilalaman na nakapagpapalusog ng karne ng manok ay pinapanatili kapag ang steamed. Kung ikaw ay mapagmataas na may-ari ng isang dobleng boiler, subukang magluto ng isang napaka-simple ngunit masarap at malusog na ulam - fillet ng manok na may tarragon.
Hakbang 2
Hugasan ang fillet ng manok, patuyuin ng isang tuwalya ng papel, at timplahan ng asin at paminta. Tanggalin nang maayos ang tarragon at iwisik ang karne. Ilagay ang manok sa isang steamer wire rack at lutuin sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 3
Pansamantala, gawin ang sarsa: ihalo ang kulay-gatas sa natitirang tarragon, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Gupitin ang natapos na fillet ng manok sa maliliit na piraso, ayusin ang mga plato at ibuhos ang sarsa.
Hakbang 4
Mabilis at masarap na manok ay maaaring lutuin sa microwave, halimbawa, nilaga ng mga gulay. Tumaga ng mga sibuyas, karot, zucchini, kintsay, ilagay sa isang ligtas na pinggan ng microwave. I-chop ang manok sa mga bahagi, banlawan, tuyo, asin at paminta, pagkatapos ay iwisik ang lemon juice.
Hakbang 5
Ikalat ang karne sa tuktok ng mga gulay at lutuin, natakpan ng isang butas, sa buong lakas sa loob ng 13-15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, suriin ang doneness sa pamamagitan ng pagbutas sa manok ng isang tinidor. Kapag ang juice ay malinaw, alisin ang karne sa isang pinggan, linya sa mga gulay, takpan ng foil upang maging mainit-init, at umalis sa 8-10 minuto. Ihanda ang sarsa: ihalo ang itlog at harina, idagdag ang katas na inilabas habang nilaga ang manok at painitin ang halo sa oven sa loob ng 1-2 minuto.
Hakbang 6
Hindi nangangailangan ng maraming oras at manok na inihurnong sa oven na may sarsa ng seresa. Hugasan at patuyuin ang mga piraso ng manok, kuskusin ng asin at paminta, ilagay sa isang kasirola at ambon na may tinunaw na mantikilya. Ilagay ang kasirola sa oven, preheated sa 200 ° C, at ihurno ang manok sa loob ng 20-25 minuto, pana-panahon na pagbuhos sa nagresultang katas. Kapag tapos na ang karne, ilipat sa isang mangkok at takpan.
Hakbang 7
Para sa sarsa, hugasan ang mga seresa at alisin ang mga hukay. Ibuhos ang alak sa natitirang katas sa kalan, ilagay sa apoy at pakuluan ng 5-7 minuto. Sa oras na ito, palabnawin ang almirol ng 2 kutsara. tubig, idagdag sa isang kasirola at lutuin ang sarsa, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 2-3 minuto. Kapag naghahain, ilagay ang mga piraso ng manok sa isang plato, itaas ang sarsa at palamutihan ng mga dahon ng mint.
