Gourmets gusto culinary kasiyahan. Ang Brunost keso ay tulad ng isang ulam. Mayroon itong aroma ng caramel at pinakuluang gatas. Ang lasa ng keso na ito ay isang palumpon, ganap na hindi inaasahan, matamis na may ilang maasim na kulay.
Kailangan iyon
- suwero - 1.5 l,
- cream 30% - 250 ML,
- mantikilya - 1 kutsara,
Panuto
Hakbang 1
Ang proseso ng paggawa ng keso na Brunost ay simple, ang sinumang lutuin ng baguhan ay maaaring hawakan ito. Ang tanging kondisyon ay kailangan mong maglaan ng sapat na oras sa kumukulo ng patis ng gatas. Maaaring bilhin ang Whey sa tindahan o ihanda nang maaga sa pamamagitan ng paggawa ng cottage cheese o riccotta.
Hakbang 2
Ibuhos ang patis sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Pakuluan, bawasan ang init. Iwaksi ang masa ng tatlong beses. Tatagal ito ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
Hakbang 3
Ibuhos ang cream sa natapos na pinakuluang whey, isawsaw ang mantikilya, pukawin. Magpatuloy sa pagluluto sa pinakamaliit na apoy hanggang sa lumapot ang timpla. Ang kulay ng natapos na produkto ay dapat na mag-atas.
Hakbang 4
Susunod, talunin ang komposisyon gamit ang isang blender, gilingin ang mga nagresultang kristal.
Hakbang 5
Ilagay ang keso sa handa na silicone na hulma upang tumigas. Matapos ang paglamig ng mga nilalaman ng form sa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa ref. Gupitin ang naghanda na keso sa mga hiwa, ihatid na may isang tinapay o tinapay.
