Ang mahusay na luto na trout ay mapabilib kahit ang mga paboritong gourmet. Ang masarap, magaan at makatas na karne ang layunin ng anumang resipe ng trout, at ang lihim ng pagluluto, syempre, ang pag-atsara. Hindi mahirap lutuin ito sa bahay, at maraming mga recipe, kaya madali kang makahanap ng isang bagay para sa iyong sarili.
Kailangan iyon
-
- Maasim na cream marinade:
- 0.5 litro ng kefir
- 2 kutsarang sour cream
- 2 sibuyas
- 1-2 sibuyas ng bawang
- 1 kg ng trout
- pampalasa sa panlasa
- Lemon marinade:
- 300 gr ng trout
- 1 lemon
- sariwang halaman
- asin
- itim na paminta
- "Espesyal" na atsara:
- 500 gr ng trout
- 500 ML puting alak (tuyo)
- ½ lemon
- pampalasa sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Maasim na cream marinade. Hugasan ang trout sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo. Gupitin ito sa mga bahagi. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing at ihalo sa kefir at sour cream. Season upang tikman at pisilin ang 2 sibuyas ng bawang. Ibuhos ang atsara sa isda at palamigin. Pagkatapos ng 1-2 oras, ang trout ay handa na para sa pagluluto.
Hakbang 2
Lemon marinade. Hugasan nang mabuti ang isda sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ito sa mga bahagi at ilagay sa isang enamel mangkok (maaari mong gamitin ang isang lalagyan ng baso). Magdagdag ng lemon juice at makinis na tinadtad na herbs doon, timplahan ng pampalasa. Ang trout ay dapat na marino ng 4-6 na oras sa isang cool na lugar.
Hakbang 3
"Espesyal" na atsara. Hugasan ang trout sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo at gupitin sa mga bahagi. Ilagay ang isda sa isang mangkok na enamel at takpan ng puting alak. Magdagdag ng lemon juice at pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ng 10-12 na oras, ang trout ay handa nang magluto.
