Alam ng lahat ang tungkol sa mga pakinabang ng pagkain ng pulang isda. Nagtataglay din ito ng mahusay na lasa at aroma. Ang isang tao ay may gusto ng salmon, may trout o chinook salmon, at ang lutong mabuti na salmon ay masarap. Ngayon sa tindahan maaari kang pumili ng pulang isda para sa bawat panlasa at sa iba't ibang anyo: sariwang frozen, inasnan, bahagyang inasnan, pinausukang …. Ngunit kung ikaw ay isang tunay na tagapagsama, i-asin ang trout sa iyong bahay. Patayin ang dalawang ibon na may isang bato: kumuha ng isang masarap na produkto at makatipid ng kaunting pera.
Kailangan iyon
-
- sariwang frozen na trout - 1kg;
- asin - 2 kutsara. mga kutsara;
- asukal - 1 kutsara. ang kutsara;
Panuto
Hakbang 1
Upang magtagumpay ang pag-aasin ng trout, piliin ang tamang isda. Karaniwan itong ibinebenta na frozen sa tindahan, ngunit maaaring matukoy ang pagiging bago nito. Una sa lahat, tingnan ang hiwa sa hiwa - hindi dapat magkaroon ng delamination, pagiging madaling magaling, ang kulay ng sapal ay mayaman at pare-pareho. Maaaring walang mga piraso ng yelo sa ibabaw.
Hakbang 2
Kung nababagay sa iyo ang lahat, bumili ng isang trout at dalhin ito sa bahay. Hindi mo kailangang alisin ito hanggang sa wakas. Sa sandaling ang isda ay "lumayo" nang bahagya, simulang ihanda ito. Linisin ang mga kaliskis sa isang kutsilyo, banlawan nang bahagya sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ang ibabaw ng isang napkin. Gupitin ang isda sa kalahati sa tagaytay at alisin ang gulugod.
Hakbang 3
Ibuhos ang asin at asukal sa isang cutting board, pukawin. Isawsaw ang mga nakahandang piraso ng trout sa pinaghalong, ikalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Ilagay ang mga ito sa isang angkop na laki ng ulam, takpan ng isang patag na plato o board, ilagay ang pang-aapi. Hindi ito dapat masyadong mabigat, isang lata ng tubig na may kapasidad na 1.5-2 liters ang magagawa.
Umalis sa temperatura ng kuwarto ng 10-12 na oras. Sa oras na ito, paikutin ang isda ng 2 beses upang ang matalinong layer ay hindi matuyo.
Hakbang 4
Matapos maasin ang isda, ilipat ito sa isang lalagyan na may takip at palamigin sa ibabang istante. Handa na ang isda, ngunit upang makakuha ito ng isang lasa, maging homogenous - iwanan ito sa ref para sa isang araw.
Hakbang 5
Alisin ang luto, gaanong inasnan na trout mula sa ref. Sa isang matalim na kutsilyo, maingat na gupitin ang balat, alisin ang mga buto sa rib. Gupitin sa manipis na mga hiwa, ayusin nang maayos sa isang paghahatid ng plato. Pigain ang katas mula sa kalahati ng limon sa kanila, palamutihan ng mga hiwa nito, ilagay ang mga sprigs ng perehil at dill sa itaas.
