Ang salmon fillet ay isang napakasarap na pagkain. Ang isda na ito ay mayaman sa mataba na amino acid, protina at mineral. Ang salmon ay napakahusay sa iba't ibang mga sarsa at masarap sa parehong mainit at malamig.
Kailangan iyon
- - 4 na hiwa ng salmon fillet (150-200 gramo bawat isa),
- - 4 na karot,
- - 1 tangkay ng mga leeks,
- - 1 matamis na sibuyas (tulad ng Yalta),
- - 4 na kutsarang mantikilya,
- - 1 kutsarita asukal
- - 200 mililitro ng puting alak,
- - 200 mililitro ng sabaw ng isda,
- - 100 milliliters ng cream,
- - 2 kutsarang langis ng gulay,
- - ground black pepper,
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga karot, banlawan at gupitin sa manipis na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga leeks sa manipis na piraso, takpan ng kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
Hakbang 2
Pagprito ng mga handa na gulay sa kalahati ng mantikilya sa loob ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Dissolve ang asukal at asin sa isang maliit na tubig at ibuhos sa mga gulay. Takpan at kumulo sa loob ng 4 na minuto.
Hakbang 3
Peel ang matamis na sibuyas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, tumaga nang pino at gaanong magprito sa 1 kutsarang mantikilya. Magdagdag ng alak at sabaw ng isda sa sibuyas, ihalo na rin. Pakuluan ang nagresultang sarsa hanggang sa ang kalahati ng halaga nito.
Hakbang 4
Hayaang cool ang sarsa at timpla sa isang blender. Idagdag ang cream, ang natitirang mantikilya (pinalambot sa temperatura ng kuwarto) sa sarsa at gumanap nang gaanong kasama ng isang taong maghahalo. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 5
I-Defrost ang mga fillet ng isda, kung kinakailangan, at banlawan nang maayos. Gupitin ang salmon sa manipis na mga steak at iprito sa langis ng halaman para sa 4 na minuto. I-flip ang isda at iprito ng halos 4 minuto din.
Hakbang 6
Ilagay ang nilagang gulay sa isang plato. Itaas sa mga salmon fillet at ibuhos ang sarsa. Ihain ang mainit na isda na may dekorasyon ng bigas.
